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廣東省名中醫、廣東省中醫院肝病教授池曉玲認為，冬季是匿藏精氣的季節，時腎氣當令，飲食宜減鹹增苦，可多食牛肉、羊肉、豬瘦肉、雞肉等溫熱鬆軟食物補腎，同時也食用一些味道偏苦的食物，比如芹菜、萵筍、生菜、苦菊等以養心氣。 為禦寒，吃肉類食物會偏多，常會傷及，阻礙的運化功能。 因此，在冬季應注意適時添加健脾消滯、促進消化的食品，如淮山、山楂、柚子等，也可多喝如小米粥、健脾祛濕粥等進行調理。 池曉玲說，老年及小孩脾胃較弱。 此時可多喝藥膳粥，如羊肉山藥粥、糯米紅棗百合粥、八寶粥、小米牛奶冰糖粥等。 俗語雲「冬季進補，開春打虎」。。 池曉玲說，冬季進補，以食補藥補為宜。 可選用牛肉、羊肉、雞肉、狗肉、棗、蓮子、核桃、龍眼、芝麻、木耳、蜂蜜、板栗、枸杞、熟地、黃精、黨參、山藥等食物或藥食兩用食物調配藥膳。 重點推薦九大藥膳：枸杞雞肉湯、枸杞糯米粽、山藥黑芝麻糊、糯米紅棗粥、桃仁芝麻糊、銀耳燉冰糖、桂圓蓮子湯、鹿角膠粥。 池曉玲強調，進補需要根據體質進行，比如平素氣虛的患者，可以多吃黨參、淮山、黃芪、黃精等健脾補氣之品，藥膳如黃芪山藥粥、黃芪枸杞烏骨雞等。 平素陰虛者，可以多吃枸杞子、女貞子、雪耳等補肝腎、之品，藥膳如銀耳燉冰糖、枸杞茶等。 平素血虛者，可以多吃阿膠、大棗、當歸等補血之品，藥膳如當歸生薑羊肉湯等。 平素陽虛者，可以多吃羊肉、羊骨、牛肉、杜仲等補肝腎、養陽氣之品，藥膳如淮杞燉羊肉、杜仲牛膝湯等。 立冬時節，可適量多喝點調理氣血的湯，廣東省人民醫院中醫科副主任醫師林舉擇特別推薦了幾款冬季應節湯。
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