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秋季吃什麼蔬菜好
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秋季吃什麼蔬菜好
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钱玉玉
发表于 2021-10-18 16:05:17
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1.菠菜菠菜是一種營養價值極高的蔬菜。 菠菜中胡蘿蔔素的含量大大高於其他蔬菜,抗壞血酸雖低於辣椒卻高於西紅柿,菠菜所含的具有止血作維生素K是葉菜高的。 豐富的核黃素,又有防止口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用。
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2.菜花菜花含有豐富的維生素類物質,每200克新鮮菜花為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。 其維生素C的含量更為突出,每百克達80毫克,比常見的大白菜、黃豆芽含量要高3~4倍,比柑橘的含量要多出兩倍。
3.芹菜芹菜性涼,味甘辛無毒,平肝健胃,富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素C、氨基酸等。 芹菜能興奮中樞神經,促進胃液分泌,增進食慾,並有祛痰作用。
4.小白菜小白菜味苦微寒,養胃和中,通腸利胃。 小白菜含維生素C和鈣質甚多,還含磷、鐵、胡蘿蔔素和維生素B等。 還有一種洋白菜,即捲心菜,性味苦平,能益心腎,健,對胃及十二指腸潰瘍有止痛促進癒合的作用。 京華時報記者冷中華
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