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經過一季的炎夏，出汗多，體力消耗大，想要在秋防病，就要開始調理腸胃。 麼吃好呢？ 下面就讓專為簡單一下適宜的蔬菜有。 從中節氣看，是轉換分界點。 算，一過中秋，明顯轉涼，早晚溫差大，人體新陳代謝漸緩，尤其老人、小孩，抵抗力弱容易感冒、咳嗽。 除上呼吸道毛病外，有些人會皮膚乾燥，或腹瀉、便秘等腸胃功能失調。 秋天乾燥，所以要多吃綠色葉菜，因為維生素含量高，多吃處。 成年人，每天最少得吃一斤蔬菜。 菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、莧菜、胡蘿蔔等深色蔬菜，它們和棕紅色蔬菜一樣，不僅維生素含量多，胡蘿蔔素含量更高。 而胡蘿蔔素是人體一寶，中醫認為它補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有較好療效，故被譽為"東方小人參"。 用油炒熟后吃，在人體轉化為維生素A，可提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。 特別提醒的是，辣椒等辛辣食物，要少吃。 專家大力推薦芥菜類。 比如大頭菜、榨菜、三葉青。 因為芥菜裡硫代葡萄糖苷很高，它的水解產物是抗癌的，多吃點能癌症。 天氣涼快了，腌菜泡菜不容易壞，也可以多吃一點。 一般人，腌菜亞硝酸鹽含量高，容易致癌，其實，這個觀點並不完全對。 腌雪腌兩三天就上餐桌是很不學的，因為短時間醃制的菜，亞硝酸鹽含量特別高，腌了一兩個月以後，亞硝酸鹽揮發得差不多了，雪菜和泡菜里只剩下豐富的乳酸菌，乳酸菌是助消化的。 所以，人們會覺得雪菜泡菜特別下飯。 白色蔬菜可生津，如蘿蔔、花菜、百合、山藥等。 夏天津液損耗，現在剛開始入秋，要多吃些生津的蔬菜。 "而白色蔬菜一般津液比較濃。 初秋養生，還有一個講究是"健脾化濕"。 中醫講究天人合一，秋天，人體把養好了，才能為冬天做好。 秋天的茄子性涼滑，虛寒多吃。 而吃南瓜就對脾胃很有好處。
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