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1、西芹洗净削皮，去掉老筋后切段，南瓜去皮去瓤，切薄片。 鍋燒開水，放入南瓜焯水，水開后撈出，將焯好的南瓜控幹水分。 2、鍋內放油，放入西芹翻炒，西芹炒至斷生后加入南瓜一起翻炒。 南瓜西芹炒熟時放入百合，加入鹽和雞精調味，翻炒均勻后出鍋。 功效：西芹具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿等功效。 百合是秋季潤肺去燥、止咳化痰的佳品。 南瓜健脾養胃，不僅是護肝、胃炎，治夜盲症的理想食材，還有中和致癌物質，皮膚變得細嫩，和緩解糖尿病的作用。 原料：牛肉（肥瘦）500克，番茄500克，土豆（黃皮）500克，洋蔥（白皮書）100克，鹽5克，薑5克，植物油25克。 1、牛肉洗净后切成3釐米的塊，隨冷水入鍋燒經沸，去除浮沫，撈出再用清水洗净血污待用; 土豆削皮后切3釐米大小的塊; 洋蔥分成3釐米左右的片; 西紅柿經開水燙后，去皮，用手撕成小塊。 2、鍋內入油燒熱至六七成熱時，放生薑片爆香炒一會兒; 入牛肉和土豆翻炒十次后，加西紅柿和清湯; 燒沸後再改用中火燉至牛肉鬆軟，土豆散裂，加入洋蔥片和精鹽; 再改大火蒸燒沸1至2分鐘即。 功效：番茄土豆和牛肉是十分常見的食材搭配，別小看這三樣東西，料理后的成品不酸甜味美，而且葷素搭配合理，營養互補，有補血抗衰、益氣強身之效，是適宜四季常食的美味佳餚。 原料：河鯽魚3條，玉蘭片200克，盒裝豆腐2盒，鮮蘑菇200克。 精製油50克，姜5克，蒜5克，蔥5克，泡紅椒3克，味精15克，雞精20克，胡椒粉3克，料酒20克。 1、玉蘭片切成菱形，盒裝豆腐，一分為七，鮮蘑菇一分為二，洗净，裝入砂鍋待用。 薑蒜切片，蔥，泡紅椒切成馬耳朵形。 河鯽魚去鱗，鰓和內臟，入油鍋炸至雙面金黃色取出。 2、炒鍋置上火，下油加熱，放薑蒜片，蔥，泡紅椒，炒香。 摻白湯，放河鲫魚，味精，雞精，料酒，胡椒粉，燒沸，去盡浮沫，倒入鍋內，上臺即可。
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