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秋分過後，深秋時節，涼習習最易傷肺，也是肺癌易發期。 菠菜被稱為肺癌的"免死金牌"。 菠菜中含種抗氧化物，防疫自由基損傷致肺癌。 每天一碗菠菜肺癌發生率降低一半。 另外，類胡蘿蔔素也是利肺胃防癌的好東西。 維生素A能提高人體免疫力，保護T細胞，阻斷致癌物質亞硝胺的形成，抵制抗癌物質苯並芘與器官上皮細胞的去氧核糖核酸，防止代謝紊亂，阻止和延緩細胞癌變，有利於防治肺癌、食道癌、胃癌、口腔癌、結腸癌、直腸癌、列腺癌和膀胱癌等，南瓜中的維生素A也是迄今為止防止病毒活性最有效的成分，能保護上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細胞，增強對病菌的抵抗力， 降低流感等呼吸道感染的發病率。
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