【做法】 1.枸杞子分為兩份.25克加水煮取濃縮汁, 剩餘10克洗净。 2.牛肉切塊. 放水中焯至變色. 撈出瀝水. 胡蘿蔔洗净. 去皮. 切塊備用。 3.將牛肉塊、薑片。 枸杞子放罐,加清 湯、料酒、醬油、鹽用武火燒沸。 轉文火 燉1小時,加胡蘿蔔塊,加人枸杞子汁,燉 至牛肉熟爛即. 【做法】 1.將雪花梨洗净. 靠柄部橫斷切開. 去核。 2.將川貝母及幹百合洗净. 研碎成末,放入 梨中. 把梨上部拼對好. 用牙籤插緊. 把 梨放入碗中. 加人冰糖、少許水. 將碗放 入蒸鍋內蒸40分鐘,直至梨肉軟爛。 3.揭開蓋. 將藥與梨肉混勻,吃梨喝湯。
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