西紅柿富含維生素A和C不僅有助於提高視力而且也可以幫助預防夜盲症。
西紅柿豐富的植物化學物質、抗氧化劑番茄紅素、葉黃素和玉米黃質，能保護眼睛不受光線損害，降低患上白內障的風險。
2
幫助對抗癌症
根據發表在美國國家癌症研究所雜誌的一項研究，大量食用西紅柿可以幫助對抗前列腺癌。 還能降低胃癌、肺癌、宮頸癌、咽、口腔、咽喉、直腸、結腸、食道和卵巢癌的患病風險。
3
清潔皮膚
西紅柿含有強大的抗氧化劑番茄紅素，它可以保護肌膚免受陽光的傷害，降低皮膚對紫外線的敏感度，減少皺紋和細紋的產生。 4
降低血糖水準
西紅柿中含有非常少的碳水化合物、並且含有豐富的鉻，有助於控制血糖和纖維，在一定程度上控制血糖水準使其不至於過高。
5
促進良好的睡眠
西紅柿是番茄紅素和維生素C的重要來源，這些營養素可以説明你睡得更好。
6
保持骨骼健康
西紅柿含有維生素K和鈣有助於保持骨骼的健康。 研究顯示，抗氧化劑番茄紅素還可以提高骨品質和幫助對抗骨質疏鬆症。
7
緩解慢性疼痛
我們知道經常感到輕度或中度疼痛的人通常都有炎症。 一項研究顯示，每天喝一杯西紅柿汁可以有效降低導致炎症的腫瘤壞死因數-α在血液中約34%的含量。
8
給你健康的頭髮
中豐富的維生素和鐵，有助於強韌你的頭髮，甚至可以為損壞的，毫無生氣的頭髮增加光澤。
9
幫助減肥
西紅柿中含有大量的纖維和水，所以他們會讓你在不攝入卡路里的同時覺得很飽。 你可以吃西紅柿生吃或將它們添加到的砂鍋菜、沙拉和其他有助於健康的飯菜中。
生活難題它幫忙
1
解酒
西紅柿含有加快酒精分解和吸收的特殊果糖成分，將西紅柿榨汁，給醉酒的人倒300毫升左右，一氣喝下肚，能有效緩解頭暈、嘔吐等醉酒癥狀。
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