大蒜是家家戶戶都必備的一個調味品了，像平時炒菜，炒飯的時候，丟上兩顆蒜，炒出來的食材瞬間香氣四溢。
01  這5種大蒜不要買
大蒜是比較耐儲存的，所以平時我們都是一次性買很多，放在家裡慢慢吃。
但是你知道大蒜該怎麼挑選嗎？ 買大蒜要留意了，買回來的味道口感差，白花冤枉錢。
首先我們先來看看第一種，平時去購買大蒜，是經常會看到有的蒜皮完全包完了，而有的蒜皮很完整。很多人都認為大蒜買越幹的越好，既好保存又不壓秤。
但是這樣的大蒜水分流失嚴重，極有可能是存放了很久的大蒜，這樣的大蒜買回來以後很快就會變質。
雖然開口大蒜比較好剝，但存放的時間會受到影響，因此在剝蒜時要優先使用開口的，包裹嚴實的大蒜可以多放一段時間。
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