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香椿是春菜代表之一
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香椿是春菜代表之一
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SDNFDGJNK
发表于 2024-5-1 11:59:33
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香椿是春菜代表之一,也是民間常見的葯食同源佳品,尤其美味。
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香椿味苦性平,歸肝、腎、胃經,被稱為“樹上蔬菜”,有
清熱解毒、健胃理氣
等作用。
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吃香椿能夠健胃理氣,調理食慾不振,還能調理濕久化熱、濕熱傷陰所致的口苦口幹、心煩、大便偏幹、情志失調等癥狀。
香椿煎雞蛋、涼拌香椿都很好吃。
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4、菠
菠菜是一種四季蔬菜,但春天的菠菜,非但口感最嫩,還有
滋陰平肝、清理腸胃熱毒
的功效,有助於預防春季裡因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等。
現代營養學認為,菠菜中所含的胡蘿蔔素,在人體內轉變成維生素A,能維護正常視力和上皮細胞的健康,還能增強預防傳染病的能力。 而其所含鐵質,對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。 它還富含葉黃素、β胡蘿蔔素等營養素,對護眼明目、提高免疫力都有好處。
5、韭
韭菜堪稱“春季第一菜”,不僅因為它在春天最鮮嫩、營養價值高,還因為它具有多種保健作用,非常適合春天吃。
韭菜性溫,味甘、辛,有
健胃、提神、補腎、行氣、散瘀
的功效,適用於陽虛之遺尿、尿頻、陽痿、遺精、腹痛,婦女月經病、痛經、經漏、帶下以及跌打損傷、吐血、鼻衄等症。
春天人體肝氣比較旺,而肝屬木,木又克脾土,所以肝氣盛就容易脾胃不好。 韭菜因含有植物性芳香揮發油而散發出強烈的特殊氣味,這種獨特的辛香之氣,有利於行氣導滯、疏通人體的氣機。
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春天陽氣升發,此時人體也需要養陽補陽。 中醫認為,韭菜性溫,有補腎壯陽的功效,也就是說有韭菜有利於滋養人體的陽氣。 像常見的腎陽虛引起
夜尿增多、腰膝酸軟、須發早白
等癥狀,以及容易感冒人群,應該在春天多吃韭菜。
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