李蘭娟院士是我國著名的傳染病學專家，也是肝病的權威，李院士認為肝臟是人體最重要的器官之一，跟人體的免疫力、新陳代謝，情緒等都有著密切的關係。
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肝臟是人體最重要的代謝器官之一，具有解毒，儲存糖原，合成蛋白質，分泌膽汁等多種功能，而吃早餐能夠説明肝臟恢復活力，提高代謝效率。
早上醒來之後，肝臟需要重新啟動解毒功能，將體內的毒素清除出去，如果不吃早餐的話，會影響肝臟的解毒效果，對身體造成損害。
所以早餐是促進肝臟排毒的關鍵時刻，而且早餐是調節肝氣平衡的重要
01李蘭娟：早餐是養肝的「黃金期」，5種食物敞開吃，或利於肝功能
番茄
肝不好的人適當吃番茄，對養肝有説明，因為番茄當中含有的維生素非常豐富，能夠起到滋陰養肝的效果。 而且番茄的口感酸甜，如果肝病患者食慾不太好的話，適當吃飯前能夠改善食慾，促進消化。
紅棗
紅棗除了能夠説明滋補氣血之外，適當多吃點紅棗還能起到養肝的效果，有利於補充肝血，有利於肝臟的健康。
如果將紅棗、山藥和枸杞搭配在一起煮湯喝，能夠給肝臟帶來更多好處，不僅可以説明養肝，還可以調理脾臟。
菌菇類
菌菇當中還有一些保護肝臟的物質，比如香菇當中含有香菇多糖，能夠説明抗病毒，促進肝臟恢復，有益於保護肝臟，所以適當多吃菌菇類的食物，能夠保護肝臟。
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用蓮子煮粥或者煮湯喝，可以減輕肝臟的排毒負擔，這是因為蓮子在中醫的眼中是一位好藥，具有清熱排毒的效果，還能説明修復受損的肝細胞，肝臟不好的人適當多吃點蓮子，可以加快肝臟恢復。
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