大白菜作為「百菜之王」，個大體壯，是秋冬季家家戶戶必備的菜。 尤其我們說現在過了霜降之後的白菜口感是最好的。
白菜的健康益處，中醫認為，大白菜略帶寒冷和甜味，是一種補充營養，凈化血液，清除腸胃，預防疾病，促進新陳代謝的良好蔬菜，可以說是老少皆宜。
然而如此優秀的白菜也有禁忌，白菜的「死對頭」找到了，兩者不能一起吃，不然沒病找病，早知早受益！
一、白菜和兔肉，白菜可謂是無所不能，可你們知道么，白菜和兔肉是不能一起吃的。 白菜本身含有豐富的維生素和纖維，是屬於寒性的蔬菜。 而兔肉也是偏寒性的肉類，兩者一起吃的話會導致人們嘔吐，腹瀉。
二、 白菜+豬肝，白菜最好不要好肝臟類一起食用，類似豬肝、羊肝等，這樣會讓維生素C的含量大大地降低。
三、白菜和山竹，山竹中所含有的營養價值非常豐富，其中山竹中所含有的蛋白質與脂類非常豐富，對於人體具有很好的補充營養的作用，尤其對於營養不良，體質虛弱及病后的人群都能起到很好的保健作用。
但是山竹含有一種特殊物質，不僅會使白菜的營養物質分解，經常搭配吃，會導致身體不適，還會增加致癌的風險。
五、 白菜+黃瓜，這是因為黃瓜中含有維生素分解酶，會將白菜中豐富的維生素分界，從而讓營養價值降低。
吃白菜的禁忌
1、 煮過的白菜和新鮮的白菜最好不要放一起吃，因為這二者會產生有致癌作用的亞硝酸鹽。
2、 白菜在水中焯水的時間不要太長，基本上30秒以內便可撈出食用，否則太軟影響口感。
3、 切忌不要食用腐爛的白菜，因為白菜變質的時候會產生亞硝酸鹽，嚴重的可能會出現頭暈呼吸困難的現象。
5、 對於一些胃寒或者腸胃吸收能力比較差的患者要對白菜謹慎進食。
6、 有很多人認為在清洗大白菜的時候只需要將最外面的剝掉就可以，其實不然，因為白菜在生長過程中要經過兩三個月，這個期間肯定會沾染到一些昆蟲或者糞便養分，所以必須從里由外的清洗乾淨后再食用。
霜降之後的寒冷乾燥的秋季，白菜對於我們是性價比非常高的食物，能滿足人體所需的各種營養，我們可以多買來吃，但大家也要記得白菜的這些禁忌，才能把白菜吃得更好！
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