在煮紅豆粥之前，建議先將紅豆浸泡至少1個小時左右，這樣才能在更快的時間內將紅豆煮熟。 如果在早上想喝紅豆粥，那麼你可以在前一天晚上臨睡覺的時候，將紅豆泡在水裡。 早上起來再煮粥，這樣只需要煮半個小時左右就可以了。
這樣的粥是不會產生出來致癌物的，但是在第二天吃的時候就沒有剛剛煮出來的時候比較好吃，你還是不要這樣子去煮粥，尤其是在天氣比較熱的時候，特別容易變質，吃了之後就很容易會拉肚子，食物在常溫下是很容
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易出現腐敗和變質的情況的，特別會引起食物中毒，時間一長就很容易在身體內堆積出很多變質的東西，這樣對身體是很不利的， 晚上喝粥的時候會比較容易吸收。
四、養生粥怎麼煮
這道山藥白扁豆紅棗粥，最大的好處就是益氣健脾，保肝，祛濕，同時補血。 尤其是針對脾胃較為虛弱的人群，這款粥的效果就更好，適合春天保肝健脾，祛濕的需求，充足的血氣也會讓我們更有精神，面色更加紅潤，由於它們均味甘性平不會產生春季上火的現象。 當然更有減肥的效果，對運化功能較弱，脾胃虛弱的人群，這款粥可以是最適合不過了，説明改善人體正常的運化功能，把食物變成精華，增加氣血，把沒用的垃圾排除體外。 另外這款粥酸甜適口，營養也豐富，適合各類人群，對高血壓、高血脂都有很好的輔助治療作用。
注：這裡面的白扁豆也可換成芡實。
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二、美白潤肺的紅棗百合銀耳粥
主料：大米100克，紅豆50克，紅棗5顆，泡發銀耳一朵，百合少許。
做法：紅棗去核，銀耳摘掉根部黃色物質，干百合泡發，鮮百合剝片。 同時放在砂鍋里，大米煮軟，即可。 鮮百合需要在粥快好時加入，煮2分鐘即可，
營養師講解：
這款粥放入了可以補心瘦腹的紅豆，補血養顏的紅棗，潤肺美膚的銀耳及百合，功效不用說大家也會明瞭了。 我們著重講一下紅棗，這個時期非常推薦粥里加紅棗，其實不只是春季，任何季節都很適合，只是春天更好，它的主要功效就是有養血補肝、補中益氣，滋腎暖胃
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、增強機體免疫力; 紅豆是瘦腹瘦腰補心減壓力的聖品，銀耳含增加免疫力、降血壓、降血脂的多糖; 百合清肺美白潤膚。 所以，這樣一款粥，對於愛美的女性實在必不可少的。
三、香甜可口的瘦身紫薯桂花粥
主料：紫薯100克、糙米、紫米、薏米各20克、紅棗幾顆、、糖桂花少許。
做法：先將薏米紫米淘洗乾淨用涼水泡好2小時，紅棗去核，紫薯去皮切小塊。 然後先將紫米和薏米倒入砂鍋加水大火煮開加大米和紫薯，開鍋后關小火，直到煮軟煮爛加糖桂花和紅棗，煮開2分鐘即可。
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