韭菜炒蝦仁
材料：韭菜1把，冷冻虾仁20个，姜，料酒，盐，鸡精。
做法：
1.韭菜摘净去根部，控干水份
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，切成5公分的段。姜切细丝。
2.冷冻虾仁事先用冷水化开、洗净、去掉虾线、控干水水份，用料酒、少少量的盐，先腌10分钟。
3.热锅入油，大火，用手在油上
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方10公分处感觉到掌心发热，下姜丝先煸出香味。
4.倒入虾仁大火爆炒，其间再点一点儿料酒。
5.看到虾仁卷成U型，即可放入韭菜一起
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大火快炒，其间加少量盐，鸡精。
6.看韭菜变软，快要出水，立即关火，装盘即可。
韭菜虾仁粥
主料：泰国香米100g韭菜
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100g大明虾100g。
辅料：姜适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量。
做法：
1.首先将泰国香米泡水四十分钟，韭菜切段，姜切丝。
2.大明虾取虾仁，接着淋入适量料酒
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、撒少许胡椒粉提鲜，拌匀，腌制五分钟。
3.锅中倒入小半锅清水，大火烧开，下入泰国香米，转小火，煮二十分钟。
4.再下入虾仁，煮三分钟，接着淋
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入适量食用油、加一勺半盐、撒少许胡椒粉、加入韭菜，拌匀，继续煮一分钟，即可尽情品尝。
韭菜鸡蛋饼
主料：韭菜40g，鸡蛋1个，面粉50g，胡萝卜30g。
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