益母草豆羹：準備好益母草嫩莖葉250 克，黃豆100 克、調料：精鹽、味精、蔥花、豆油; 將益母草去雜洗净，入沸水鍋內焯一下，撈出洗去苦味，擠於水切段。 黃豆泡發去雜洗净，磨成豆沫; 油鍋燒熱，下蔥花煸香，投入益母草煸炒，加入精鹽炒至入味，出鍋待用; 將豆沫放入鍋內燒熟，放入炒好的益母草煮沸，加入精鹽、味精調好味，出鍋裝碗即成。
益母草粥：益母草嫩莖葉150 克，粳米250 克、精鹽、蔥花、生油; 將益母草嫩莖葉去雜洗净，入沸水鍋內焯一下，撈出洗去苦味，擠乾水切碎; 油鍋燒熱，下蔥花煸香，投入益母草煸炒，加入精鹽炒至入味，出鍋待用; 鋁鍋內加適量水，燒沸時加入淘洗乾淨的粳米，煮沸改成小火煮，倒入益母草煮段時間，出鍋裝碗即成。
益母草煲雞蛋：益母草30~60克、青皮雞蛋1~2個、如甜食可加紅糖適量; 益母草用清水反覆洗净，並浸泡15分鐘，之後與雞蛋一起放進瓦煲內; 加入清水450~500毫升，煎煮20分鐘，撈起雞蛋放入清水中片刻，取起去蛋殼后再放進瓦煲內; 加入適量的
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紅糖，煎煮片刻即可，宜每周2~3次。
三、益母草粉的美容功效
1、敷面潤肌劑
具體製法：將一整株益母草用清水洗净，瀝干水分，切細、曬乾、研為粉末，加入適量水和麵粉，調和、揉成湯圓大的團狀，然後用火煨一晝夜，待涼后，再研成粉末，每300克粉末中加入滑石粉30克、胭脂粉3克，一起拌勻，放入一個瓷瓶中，密閉一段時間即可用。
使用方法：每晚洗净臉，將藥粉調成糊狀，敷面2
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0分鐘取下，洗净。 需要注意的是，使用這種中醫美容方法的時候，除了凈臉，別忘了應對油性粉刺皮膚。
2、戰“痘”面膜
具體製法：將益母草碾為粉末，黃瓜榨汁。 在黃瓜汁內加入益母草粉末和蜂蜜適量，調勻。
使用方法：晚上洗臉后敷面，乾后洗去。 這種中醫美容方法可祛痘，使面部皮膚光澤潤滑，起到美容功效。
中醫藥學認為，益母草味辛、苦、涼，能夠活血、
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祛淤、調經、消水。 臨床上，益母草用以治療婦女月經不調、崩中漏下、尿血、瘀血腹痛、胎漏難產、產後血暈、胞衣不下、瀉血、痈腫瘡瘍等疾病。
四、有關益母草的禁忌有哪些
在使用益母草之前是需要一些問題的，像是在月經期就不適宜使用益母草，因為益母草有活血的效果，如果在月經期使用只會加重月經量，這對於月經期的女性來說其實是很傷身的。 而益母草雖然時常被用作是產婦產後初期縮宮的良藥，但是在懷孕期間，孕婦是忌用的，因為益母草的有效成分對子宮有興奮作用，能夠收縮子宮，這會對腹中胎兒產生不良的影響。
現在市面上益母草的製劑很多，像是益母草膏、益
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母草顆粒、益母草片等，雖然都是益母草製劑，但是他們的效果確各不相同，所以在使用這些藥品時，也需要對這些藥品的成分有所瞭解，最好是在醫師的指導下視病情下藥。
據悉血虛或腎虛的患者用益母草，會傷其正氣，不但不能治病，反而可能加重癥狀。 所以血虛或腎虛患者最好不要食用益母草，特別是腎虛患者，在臨床上有益母草致腎衰竭的報導，所以在這點上要格外注意。 在服用益母草藥品時，需注意不要與下面藥物同服，不宜與腎上腺素同用。 益母草具有降壓作用，能降低甚至逆轉腎上腺素的作用。
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