二、小米到底有哪些營養價值
1.補脾胃
反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關,而小米最主要的功效就是補脾胃。甘味入脾,黃色入脾,小米是黃色的,從味覺上來講,小米味甘而鹹,因此中醫認為小米能「和胃溫中」。因此小米對拉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者很有好處。
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五穀都具有養精氣,補腎氣的作用,五穀當中數小米的補腎功效最強。小米性質偏寒,五味上是略帶點鹹味的,鹹味入腎,所以小米具有益腎氣、補元氣的功效,也正是因此李時珍稱小米為腎之谷。
3.養心安神
喝小米粥可增強小腸功能,有養心安神之效。小米也困擾著作為鎮靜安眠的食療保健品來食用,中醫就常讓患者用小米粥來代替安眠片。
4.滋陰、防流產
小米的豐富氨基酸幫助預防流產,抗菌及預防女性陰道發炎。小米中所含的類雌激素物質,能滋陰。
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美容養顏
食用小米能有效減輕皺紋、色斑、色素沉著,因此特別適合追求食療美容效果的女性。
6.減少細菌
小米能解除口臭,減少口中的細菌滋生,還能治腳氣病,神經炎和癩皮病,失眠、頭痛、精神倦怠、皮膚「出油」、頭皮屑增加等症狀。
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