4、增香:如果您家裡的米已經是陳米,沒關係,陳米也可以蒸出新米的味道。 在鍋里加入少量的精鹽或花生油,記住花生油必須燒熟的,而且是晾涼的。 只要在鍋里加入少許就可以。 然後就可以插上電,開始蒸。
5、蒸好了,粒粒晶瑩剔透飽滿,米香四益。
做法二:
1,將新鮮的小米放入一個
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大點的不鏽鋼盆裡面,或者瓷碗裡面,用清水清洗兩遍,之後加入兩碗清水,加水量的的大小,應該以清水沒過小米一倍的深度為最佳,把準備好的少許豌豆和枸杞洗净放入盆中,用筷子輕輕攪拌均勻即可下鍋了。
2,將一個蒸鍋或者焖罐加入二斤清水,燒開,然後放上簾子,將剛才準備好的整盆小米放進蒸籠,蓋上蓋子,蒸大概四十分鐘左右,即可出鍋食用,蒸出來的小米飯色澤金黃,香氣撲鼻,營養豐富。
注意事項
輔料還可以是紅薯,南瓜,土豆
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等
淘米的時候不要用手使勁揉捏,這樣的話營養損失比較大。
二、小米飯的營養價值
1、防治消化不
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良
具有防止泛胃的功效。 小米具有滋陰養血的功效,可以使產婦虛寒的體質得到調養,幫助她們恢復體力。 小米對抗瀉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者,都有説明。
2、減少細菌
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小米也能解除口臭,減少口中的細菌滋生,還能治腳氣病,神經炎和癩皮病,失眠、頭疼、精神倦怠、皮膚“出油”、頭皮屑增多等癥狀。
3、防流產能滋陰
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小米的豐富氨基酸説明預防流產,抗菌及預防女性陰道發炎。 小米中所含的類雌激素物質,能滋陰。
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