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鴨肉和什麼食物相剋 鴨肉的營養價值都有哪些呢3

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wumn 发表于 2024-8-1 09:57:59 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
 
4.大火快炒至鴨肉變色,下入泡椒泡菜,翻炒兩三分鐘左右,(此時如覺得太干可放入一勺高湯),最後放入適量的醬油、蔥段,炒勻后即可出鍋。
鮮筍炒鴨肉
台灣享硬瑪卡官網主料:鴨肉150克,竹筍300克。
輔料:鹹菜50克,尖椒1根。
調料:沙拉油適量,食鹽1

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茶匙,雞精半茶匙,姜少許,蒜少許,料酒半湯匙,生抽半湯匙,白糖1茶匙,地瓜粉1茶匙,鹼1茶匙。
做法
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1.鴨脯肉切薄片,用一湯匙清水和開食用鹼,倒入鴨脯片用手給它按摩至均勻,放一旁半小時。
2.磨入姜茸、蒜茸拌勻,再倒入鹽、糖、雞精、料酒、生抽拌勻,最後放入地瓜粉拌勻,一旁放半小時。
3.鮮筍、鹹菜、青椒切
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片。
4.鮮筍焯水撈起一旁瀝干水份。
5.熱鍋(免油)倒入鹹菜炒至
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乾爽(把水份炒幹)上碟備用。
6.洗鍋,熱鍋下油(油稍多些),待油溫稍高(手放鍋上方感覺燙),倒入鴨脯肉,馬上關火,用餘溫快速翻炒至鴨肉完全變色上碟備用。
7.把鍋里餘下的油燒熱,
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放入青椒、鹹菜爆香,放入鮮筍翻炒,調入鹽、雞精炒勻后倒入鴨脯肉翻炒片刻即可。
鴨肉燉土豆
主料:鴨肉750g,馬鈴薯丁(脫水)200g。
調料:食鹽
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適量,蔥適量,姜適量,蒜適量,八角適量,花椒適量,料酒適量,調和油適量,香葉適量,紅糖適量。
做法
1.將鴨子洗乾淨剁成小塊。
2.先用水焯一下,去除一下血水。
3.蔥、薑、蒜切好備用。 土豆
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去皮切成滾刀塊。
4.鍋里放油,放入紅糖,炒化。
5.把焯好的鴨子倒入,快熟翻炒,
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使之均勻的上色。
6.把所有的調料放入。 加水中火燉,水沫過鴨子肉即可。
7.鴨肉燉爛之後,把切好的土豆放進去,再燉10分鐘。 就好了。

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