1.香芋去皮，切成末。
2.排骨用少許的鹽、生抽、一點砂糖、一點雞粉、植物油、一匙澱粉，拌勻，腌制備用。
3.將香芋丁加入排骨中，拌勻，再澆上一點芝麻油。
4.蒸鍋燒開水，入鍋，隔水蒸15~20分鐘左右即可。
二、椰汁香芋西米露
材料：西米、芋頭、椰汁、白糖。
做法
台灣享硬瑪卡官網1.煮西米露：接一鍋清水，燒開，放入西米，中火一邊煮一邊攪拌，約15分鐘至西米半透明的時候，關火焖10分鐘直至完全透明，過冷水，把粘液沖洗乾淨備用。
2.蒸香芋：香芋去皮，切塊狀，蒸鍋蒸至香芋約20分鐘至粉糯（筷子能輕鬆穿過），備用。
3.煮椰汁：把椰汁倒到鍋里，加入適量的清水加以稀釋，再加入適量的白糖，煮開，倒入香芋和西米攪拌均勻即可。
三、荔浦芋頭
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材料：芋頭、培根、食鹽、雞精、蠔油、香油、植物油。
做法
1.將芋頭洗净切絲，放入鹽、雞精、香油拌勻; 臘肉切成丁。
2.將拌好的芋頭絲放入器皿里，
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撒上切成丁的臘味，上籠蒸8-10分鐘。
3.坐鍋點火，倒油待油9成熱時，將熱好的油倒在蒸好的芋頭絲上即可。
四、芋頭蛋糕
1.芋頭去皮洗净后蒸熟搗成芋泥備用。
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2.將細砂糖與蛋置於容器中，以打蛋器拌打均勻。
3.接着将沙拉油与牛奶分次加入作法(1)材料中搅拌均匀。
4.将过筛之松饼粉与泡打粉加入拌至均匀无颗
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粒状，再将蒸熟的芋泥加入拌匀成面煳。
5.模型内垫入一层烤焙纸，将面煳装入模型中，即可放入预热至170℃的烤箱，烤30～40分钟即可。
四、芋头有什么饮食禁忌 禁忌享硬瑪卡無效享硬瑪卡怎麼樣享硬瑪卡壞處
对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。 注意
1、芋頭烹調時一定要烹熟，否則其中的黏液會刺激咽喉。
2、芋頭既可作為主食蒸熟蘸糖食
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用，又可用來製作菜餚、點心，因此是人們喜愛的根莖類食品。
3、生芋有小毒，食時必須熟透; 生芋汁易引起局部皮膚過敏，可用薑汁擦拭以解之。
4、巧去芋頭皮：將帶皮的芋頭裝進小口袋裡（
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只裝半袋）用手抓住袋口，將袋子在水泥地上摔幾下，再把芋頭倒出，便可以發現芋頭皮全脫下了。 芋頭含有較多的澱粉，一次吃得過多會導致腹脹。
5、芋頭的黏液中含有一種複雜的化合物，遇熱能被分解，這種物質對機體有治療作用，但對皮膚黏膜有強的刺激。 因此在剝洗芋頭時，手部皮膚會發癢，在火上烤一烤就可緩解，所以剝洗芋頭時最好戴上手套。
6、特別適合身體虛弱者食用。
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7、芋頭忌於香蕉同食。
8、對於有痰、敏性體質（蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎）者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食; 同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。
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