腌洋姜的方法 腌洋姜知識大盤點2

5、再蓋好蓋子，放到陰涼的地方，醃制一個星期以上。
6、吃的時候，把洋姜切成細絲，加點熟芝麻，再淋點醬油、醋和香油，即可。
以上是醃制大眾口味的洋姜，如果你
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是小清新，想要品嘗清淡點的，那麼可以直接將洋姜放入容器裡，加入鹽、花椒、大料、味精。 加適量清水，沒過洋薑即可。 這個方法非常簡單，腌漬一星期即可食用。 食用前用涼白開沖洗乾淨就可以開吃啦二、洋姜怎麼腌又白又一、按照口味的選擇來腌制白脆洋姜
（1）腌漬大眾口味的洋薑
　　原料
洋姜，鹽，大料，花椒，丁香，桂皮，水
醃制步驟
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1、洋薑洗净，晾乾水分。
2、所有調料加水煮開，再晾涼。
3、把晾好的洋姜放在保鮮盒裡。
4、把晾涼的調料水倒入保鮮盒。
5、先加一層保鮮膜。
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6、再蓋好蓋子，放到陰涼的地方，醃制一個星期以上。
7、吃的時候，把洋姜切成細絲，加點熟芝麻，再淋點醬油、醋和香油，即可。2）腌漬清淡口味的洋薑原料
洋姜、鹽、花椒、大料、味精　做法
1、將洋姜放入容器中，加入鹽、花椒
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、大料、味精。
2、加適量清水，沒過洋薑即可。
3、腌漬一星期即可食用。 食用前用涼白開沖洗乾淨。 注意，腌漬清淡口味的洋姜一定要帶泥腌制，洗乾淨的洋姜腌出來會發黑，而且口感不好。
（3）腌漬醬香口味的洋原料
洋姜、花椒、大料、糖、鹽、甜麵醬、白酒、醬油、味精　做法
1、將洋薑洗乾淨，放入容器中。 腌漬醬香口味時不能帶泥。
2、按自己的口味放調料。 注意：腌漬2斤洋薑，放50克酒最合適，放多了酒氣太大，放少了腌出來不夠鮮;