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小黃瓜的醃制方法 黃瓜有什麼功效和作用3 ...
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小黃瓜的醃制方法 黃瓜有什麼功效和作用3
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wumn
发表于 2024-8-5 07:48:42
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做法步驟
1、將黃瓜的表面仔細清洗乾淨,用刀背將黃瓜拍扁,但是要注意不要拍的太碎了。
2、將黃瓜蔥中間剖開,再切成小段。
3、將黃瓜放入碗內,放入蠔油1大匙、鹽1/4小匙、芝麻香油1/2大匙、砂糖1小匙、陳醋1大匙、蒜蓉辣椒醬1/2大匙用筷子拌勻。
4、拌均后,用保鲜膜
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将碗盖上,将盖上保鲜膜的碗放在冰箱中10—20分钟,再食用。
烹饪技巧
1、将黄瓜放在冰箱里面腌制是为了将使黄瓜更加容易入味。
2、别看黄瓜表面带剌儿,看着水灵
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灵的,可是也藏有寄生虫的,所以一定要仔细清洗。
3、蚝油,蒜蓉辣椒酱都有咸味了,所以这盐的份量要控制,不要放太多了。
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食材准备
黄瓜、油、生抽、小辣椒、盐、蒜。
做法步骤
1、辣椒剁碎,黄瓜切成小条。
2、在锅中放入适量的油,将蒜
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泥和辣椒放进去炒香后,再加入适量的生抽一起翻炒。
3、将炒好的香蒜泥装在一个干净的碗中倒入适量的醋。
4、把调好的香油淋在黄瓜上就可以了。
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1、黄瓜切成小块更加容易入味。
2、调料可以根据自己的口味自由把握。
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