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小黃瓜的醃制方法 黃瓜有什麼功效和作用5

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wumn 发表于 2024-8-5 10:05:08 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
 
4、放炒菜鍋里加油、老抽、水、糖紅燒,煮燒時用菜鏟不斷澆汁在黃瓜上,以色澤全部變深,味道滲進為止。
二、老黃瓜炒蝦
材料:老黃瓜400g、尖椒20g、油、鹽、海蝦仁、蒜、姜、芝麻油
做法:
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1、準備熟蝦去殼去頭,只留蝦仁。
2、準備老黃瓜,尖椒。 將老黃瓜去皮,去瓤后切成薄片並且加鹽抓勻。
3、等老黃瓜腌出少許水份變軟時,用水清后洗擠凈水份。
4、將尖椒去籽切成長段。
5、鍋中放適量油,加入蒜片薑絲炒香。
6、加入尖椒段略炒,然後加入老黃瓜
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翻炒。
7、等老黃瓜變透亮時,加入蝦仁,快速翻炒加適量鹽。
8、關火后加入少許芝麻油調味,裝盤即可。
三、瘦肉老黃瓜湯
材料:老黃瓜1500克,瘦肉400克,黃豆100克,蜜棗4粒,陳皮1小塊。
1、老黃瓜洗净切邊去瓜瓢,切成大件
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2、瘦肉原塊洗净,黃豆洗净。 陳皮熱水燙軟。
3、把適量清水煲滾,放入老黃瓜、瘦肉、黃豆、蜜棗,陳皮同煲2小時,燙成調味即可。
在購買老黃瓜的時候,第一要注意瓜皮全黃,說明熟透可以入湯,第二要手輕輕捏一下,肉質如果鬆懈就可能已有腐敗變質,應選擇肉質均勻有韌勁的。
1、黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫
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功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎。
2、黄瓜中的丰富维生素,还能抗衰老。
3、黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防酒精中毒。
4、黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除,以及降低胆固醇有一定作用,能强身健体。
5、瓜含有丰富的B族维生素,对改善大脑和神系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症三、黄瓜的功效和作用
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黄瓜有很多作用,有人喜欢用黄瓜敷脸美容,有人喜欢通过吃黄瓜来补充维生素,而且黄瓜对肾脏也有保护作用,甚至有人用黄瓜来减肥。看来黄瓜的功效与作用真的数不胜数。黄瓜有着丰富的含水量,是一种高含水量事物,能起到补水的作用;黄瓜含有丰富的维生素(B2、C、E),可以补充维生素,也可以抗衰老;黄瓜中的黄瓜酶则可以促进体能的新陈代谢,促进血液循环,从而起到美颜效果;黄瓜含有的丙醇二酸对肥胖者和高血压高脂肪的病人都有着很好的作用,减肥也成为黄瓜的一个亮点;在中医上,黄瓜还是良药,黄瓜有清热止渴、通利水道的功效,可以治烦渴、咽喉肿痛、赤眼及烫火伤。黄瓜的叶子,藤,根也是用处多多,可以治疗痢疾、腹泻等疾病。


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