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扁豆的做法大全 家常扁豆炒肉的做法4

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wumn 发表于 2024-8-7 12:48:02 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
 
2.焯完水出锅装盘备用。
3.扁豆洗净手撕成段。
4.大蒜切片备用。
5.冷油下锅,烧至油
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七八分热放入蒜片偏香。
6.放入焯过水的排骨下锅翻炒至微焦。
7.加入适量料酒,生抽翻炒。最后放入少量老抽上色。
8.加入适量水,一般一碗水
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多一点就差不多了,水不用没过排骨。
9.待水沸腾时放入扁豆,稍微翻炒均匀就可以盖上锅盖焖了。锅中可放个5.6粒冰糖提味。
10.焖个十来分钟尝一下排骨是否入味。不用焖太烂,出锅前调入少许蚝油,几滴醋就可出锅了。
  三、炖
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五花肉炖扁豆
原料:五花肉500g,扁豆500g,姜1块,八角3颗,油2勺,盐1勺,酱油3勺,老抽1勺,葱1颗。
做法:
1.扁豆洗净掰段备用;葱切段,姜切丝,八角备用
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2.热锅冷油,油热加入葱姜八角炒香。
3.加入五花肉块翻炒;翻炒至可以看到明显的白油即可。


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