2、排毒養顏、改善脂肪代洋姜富含氨基酸、糖、維生素等，並含豐富的菊糖、多縮戊糖、澱粉等物質。 是一種無病蟲危害和農藥污染、適於製作綠色食品的上乘原料3、促進礦物質吸收、有利於維生素合洋薑的味道甘甜，略微苦澀、是涼性食材，含有比較多的低聚果糖，能夠促進礦物質吸收，並且有利於維生素合成。
4、適宜於糖尿病人食洋姜可醫用，其塊莖性味甘平，無毒，利水去濕，可防治糖尿病。
三、醃制洋姜需要多久乖乖水 乖乖水官網 乖乖水效果 乖乖水用法 乖乖水心得
腌菜是我國民間傳統食用小菜
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，一般被用來當做開胃菜。 醃制的口感鹹香，保持的時間比較久，不管你是小清新還是重口味，醃制洋姜都能hold住哦~那麼醃制洋姜需要多久呢？
洋姜的醃制並不難，簡單一點的方法，一般夏天放冰箱裡，冬天放室內，兩三天就OK了哦~
NO1、腌漬大眾口味的洋薑
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：晾好的洋薑放在保鮮盒裡，然後倒入晾涼的調料，需要蓋好蓋子，放到陰涼的地方，醃制一個星期以上。
NO2、腌漬清淡口味的洋姜：將洋姜放入容器中，加入鹽、花椒、大料、味精。 加適量清水，沒過洋薑即可。 腌漬一星期即可食用。 食用前用涼白開沖洗乾淨即可~
NO3、腌漬醬香口味的洋薑
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：將洋薑洗乾淨，放入容器中。 按自己的口味放調料。 醃制一個星期左右即可食用。
四、醃制洋姜的保存方法
對於很多人來說，吃
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飯可以說是無辣不歡，但是天天吃辣又對身體不好。 這個時候何不來點腌洋薑，吃一口，滿嘴鹹香，再嚼一口飯。 保管你吃嘛嘛香~醃制洋姜是一個手藝活，從選材到保存都需要仔細。 一起來看看醃制洋薑的保存方法吧~
一般醃制洋薑后，需要將洋薑洗凈後放置於玻璃瓶內，放入的醋或者是水需要淹沒並高出洋薑3~5釐米為宜。 這個時候就要注意環境溫度不宜太高，避免陽光直射。 另外要注意醃制洋薑的盒子和攪拌、夾取的器具一定要是無水
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無油的，而且洋姜不能帶有生水，否則腌製過程中容易腐爛變味。
小編叨叨叨：吃的時候，把洋姜切成細絲，再加點熟芝麻，再淋點醬油、醋和香油，香噴噴的非常下飯哦~吃剩的可以繼續放入冰箱密封保存起來。
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