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扁豆的做法大全家常扁豆炒肉的做法
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扁豆的做法大全家常扁豆炒肉的做法
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ffdss
发表于 2024-8-12 14:46:19
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一、扁豆的吃法(做法)大全
一、炒
香辣乾煸扁豆
原料:
扁豆300g,肉末100g,油適量,鹽適量,蔥適量,薑適量,蒜適量,黃醬1勺,泡椒1勺,糖3g,料酒1勺。
做法:
1.扁豆摘洗乾淨,用手掰成寸段。
2.蔥薑蒜切碎備
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藥用。
3.鍋中放油,下入肉末煸炒至變色烹調料酒。
4.下入泡椒和蔥薑蒜碎繼續煸炒。
5.放入扁豆煸炒至扁豆翠綠。
6.加入一匙黃醬煸炒均勻。
7.加上清水淹過扁豆。
8.轉小火蓋蓋子汆燙至湯汁收乾,加入鹽巴調味。
扁豆炒臘肉
材料:臘肉,扁豆,老抽小半勺,味精適量,大蒜兩粒。
做法:
1.臘肉切片,小火先炒出油再用中火炒,倒入蒜片再炒。
2.炒臘肉油很多,多餘的油可以倒出些,然後倒入扁豆翻炒加一點料酒,老抽,翻炒兩分多鐘。
3.出鍋前加入味精炒均勻就可出鍋,因為臘肉鹽所以不用加鹽。
蠔油香菇扁豆
材料:扁豆300g,香菇6朵,紅椒30g,油適量,鹽適量,蠔油30g,白糖2g,生抽15ml。
做法:
1.香菇提前泡發至軟,扁豆洗淨切菱形片。
2.鍋中水燒開放入扁
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蒜。
4.倒入切片得香菇和扁豆翻炒片刻。
5.加入鹽和糖繼續翻炒。
6.加入少許生抽。
7.再加入蠔油繼續翻炒。
8.放入紅椒塊翻炒。
9.加少許雞精翻炒均勻關火。
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