山藥怎麼做好吃 教你幾種做法健康可口2

材料：山藥250g，素腸150g，沙茶醬1湯匙（15ml），鹽1/2茶匙
　　做法
山藥去皮，清洗乾淨，斜切成片，泡入清水中。 素腸也斜切成片。 炒鍋入油，燒至七成熱，放入山藥片和素腸片，翻炒2分鐘后調入鹽和沙茶醬，拌炒均勻即可。
素腸是一種以大豆蛋白做成的仿肉腸
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，在一些專門*素食品的地方可以買到，比如北京的正隆齋全素食，當然您也可以用肉腸代替素腸。
處理山藥時一定要戴上手套，防止手部發癢。
枸杞木耳炒山藥
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材料：山藥200克、荷蘭豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、鹽1茶勺、油20克
　　做法
1 、黑木耳用冷水泡發后洗盡泥沙，剪去根部撕成小朵;
2 、荷蘭豆撕去兩邊的
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筋洗净，枸杞泡發洗清;
3、 山藥洗净去皮切片，浸入加入白醋的清水裡防止氧化變黑;
4、 炒鍋燒熱加油至7成熱，放入山藥和木耳翻炒;
5、 然後放入荷蘭豆，加2大勺
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清水翻炒2分鐘，最後加鹽和枸杞炒勻即可。
山藥木耳炒青筍
材料：山藥、干木耳
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、萵筍、紅椒、蔥花，鹽、香油、雞精、米醋少許、糖少許。
　　做法
1、山藥去皮切片，在滴有白
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醋的水中浸泡一會後入加有少許鹽的沸水中快速焯燙一下，然後撈出控干;
2、木耳入溫水中，加入少許鹽和干
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澱粉，泡至發起，然後去掉根部，撕成小塊，也入沸水中快速焯燙一下;
3、萵筍去皮切片，紅椒洗净切片;
4、鍋入油，熱后爆香蔥花，倒入莴筍，紅椒和木耳翻炒片刻，其間可淋入少許水;