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炒牛肉家常做法 土豆燒牛肉的做法
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炒牛肉家常做法 土豆燒牛肉的做法
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wumn
发表于 2024-8-14 19:02:19
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一、土豆燉牛肉的三種做法
1、洋蔥土豆燉牛肉
流程:
(1)將牛肉切成片,將
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土豆去皮,切成塊,放入清水中浸泡10分鐘。
(2)將紅蘿蔔去皮,切成小塊,豆角用加了鹽的開水稍燙一下,再用冷水,瀝干水,切成段,將薑片切成絲。
(3)將牛肉、薑絲放入熱
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油鍋中炒,到牛肉變色后,加入土豆和紅蘿蔔一起炒。
(4)加入適量的白酒、高湯用小火煮。
(5)再加入料酒、砂糖,加蓋煮8分鐘。
(6)加入醬油后再煮5分
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鐘,倒入豆角煮5分鐘即可。
這樣一道簡單的洋蔥土豆燉牛肉就做好啦,營養豐富均衡又美味哦。
2、家常五香土豆燉牛肉
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牛肉200克、土豆3個、八角香葉、大蒜、洋蔥絲、花雕酒、生抽、紅蘿蔔。
(1)準備好材料。
(2)鍋里加入清水再加入牛肉、薑片、蔥段焯水。
(3)焯水后的牛肉撈起用清水沖洗血沫。
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(4)鍋里下少許油加入土豆煸炒。
(5)土豆邊邊有點微黃加入生抽和少許的糖翻炒均勻。
(6)炒均勻的土豆上碟備用。
(7)再用鍋下少許油加入牛肉煸炒,把水分炒干。
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(8)牛肉炒乾水分後會煸炒出油,出油后加入薑片和蒜片翻炒。
(9)炒到焦黃再加入清水、八角、香葉。
(10)下生抽炒均勻。
(11)再加入一瓶蓋花雕酒。
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(12)再加入少許老抽大火煮開。
(13)蓋蓋轉小火2個小時。
(14)剩下20分鐘后,加入土豆。
(15)加入土豆和紅蘿蔔后繼續煮。
(16)煮到湯汁變少即可。
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