鮮藕的作用與功效 鮮藕的食療方法2

1.蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱病症; 蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2.通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含
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有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。 蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。
3.益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。 故中醫稱其：「主補中養神，益氣力」。。
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4.止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。 藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血症的食療佳品。
二、藕營養價值
藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔; 如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生津的功效
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在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。 蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維生素C和食物纖維，對於肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之症的人都十分有益。
藕中含有豐富的維生素K，具有收縮
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血管和止血的作用。 對於淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產婦極為適合。 鮮藕汁可治療煩渴、泌尿系感染、鼻血不止，煮爛食用可治療乳汁不下。
藕既可當水果，又可作佳餚，生啖熟食兩相宜。 藕不論生熟，都具有很好的藥用價值。 中醫認為，生藕性寒，甘涼入胃，可消淤涼血、清煩熱、止嘔渴，適用於煩渴、酒醉、咳血、吐血等症。 婦女產後忌食生冷，惟獨不忌藕，就是因為藕有很好的消淤作用，故民間有“新采嫩藕勝太醫”之說。 熟藕，其色由白變紫，有養胃滋陰、健脾益氣的功效，是一種很好的食補佳品。 而用藕加工製成的藕粉，既富營養，又易於消化，有養血止血、調中開胃之功效，實為老幼體虛者理想的營養佳品。
平時食用藕時，人們往往除去藕節不用。
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其實藕節是一味極好的止血良藥，其味甘、澀，性平，含豐富的鞣質、天門冬素，專治各種出血，如吐血、咳血、尿血、便血、子宮出血等症。 民間常用藕節六七個，搗碎加適量紅糖煎服，用於止血，療效甚佳。
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5.把釀好的糯米藕放入鍋中，注入清水沒過蓮藕，在裡面放入紅糖和紅棗，大火煮開後轉小火再煮半小時