三、皮蛋輕微中毒的原因 一、松花蛋中毒原因
1.松花蛋含鉛導致中毒
傳統工藝是使用生石灰製作松花蛋，由於生石灰中含有較多的鉛等重金屬，在製作的過程中會慢慢地滲入松花蛋內部，所以這樣做出的松花蛋吃多了就容易造成鉛中毒。
現代改良工藝製作松花蛋，是改用銅、鋅等金屬元素代替鉛，這樣做出的松花蛋雖然達到了"無鉛"的標準，但是卻含有銅等其它的有害金屬元素，同樣也不可多吃。
吃過松花蛋之後，最好能再吃一些牛奶、豆製品、維生素C、木耳等食物，這些食物能幫助驅除體內的鉛等重金屬元素。
2.搭配不當導致中毒
(1)松花蛋+醋什麼人不能吃犀利士西 力士20mg多久吃一次 西力士5mg什麼時候吃最好 西力士傷肝嗎 犀利士有治療效果嗎 犀利士每日片怎麼吃 西力士可以治療攝護腺肥大嗎 西力士健保給付嗎 透析後可以吃西力士嗎 西力士有什麼功效 西力士可以吃半顆嗎
松花蛋不能直接和醋在一起食用，因為松花蛋屬於鹼性的食物，和醋中的鈣會形成沉澱而不容易消化，嚴重的可能會中毒。
(2)松花蛋+黃鱔
松花蛋尤其無法和黃鱔一起吃，松花蛋中雖然含有大量的蛋白質，但是鬆花蛋屬於鹼性食物，雖然黃鱔也很鮮美，和松花蛋放在一起吃會導致腹瀉，也會引起食物中毒。
(3)松花蛋+紅糖
松花蛋不能和紅糖一起涼拌吃，因為鬆花蛋屬於鹼性的食物，而紅糖屬於酸性的，松花蛋和紅糖同食時，酸會融合鹼性，導致酸鹼失衡。所以紅糖和松花蛋的搭配會胃部疾病和輕微的食物中毒。同樣的松花蛋也不能和白糖、冰糖一起食用。
(4)松花蛋+李子
松花蛋千萬不能和李子一起吃，因為松花蛋的營養成分會和松花蛋中的鉛發生衝突，如果把他們一起食用會引起身體的不適，嚴重的還會出現嘔吐等症狀。
(5)松花蛋+甲魚
甲魚是不能和松花蛋同吃的，因為松花蛋中含有一定的鉛，它會影響到甲魚的原有營養價值，並且會使甲魚的營養價值大量的流失，因此在日常生活中我們應該特別注意，鬆花蛋和西力 士西力士不能使用方法 西力士副作用 犀利士多久前吃 西力士5mg吃多久 西力士需要每天吃嗎 西力士效果 西力士多久吃一次 西力士英文 西力士吃太多會怎樣 西力士5mg可以吃幾顆 西力士10mg可以每天吃嗎 西力士會傷腎嗎 西力士可以長期吃嗎
甲魚放在一起吃。
3.細菌導致中毒
根據有關食品專家檢驗分析，結果顯示：乾淨的松花蛋殼表面只有400- 500個細菌，而臟松花蛋殼則有高達1.4億- 4億個細菌，這些細菌若大量通過蛋殼的微細孔隙進入蛋內，人吃了這類鬆花蛋就會中毒。污染松花蛋的細菌主要是沙門氏菌，它隨松花蛋進入人體腹中後，在腸粘膜上引發炎症，菌體裂變後會產生毒性很強的內毒素，致使人體出現中毒症狀反應。
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