金針菇冬瓜湯：金針菇冬瓜湯是瘦身減肥的最好選擇。 做法也非常簡單，只需金針菇20根，冬瓜250克，煮湯食用即可。
金針菇面：將金針菇20根切碎后，加入即將煮熟的掛面中即可。 金針菇要經常食用，才會有明顯的減肥效果。
金針菇肉片湯：金針菇150克，豬瘦肉250克。 金針菇洗净，瘦肉切片。 燒開水，先入肉片煮沸，再入金針菇，加精鹽適量，菇熟即可。
此湯具有補益腸胃的功效，適用於虛弱
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之人食用。
金針菇燉土雞：金針菇100克，土子雞250克。 將子雞內臟去掉，洗净入砂鍋加水燉至九成熟，再加入金針菇，待菇煮熟即可起鍋食用。
此餚具有補益氣血的功效，適用於體虛，氣血不足之人經常食用。
金針菇麻辣豆腐：金針菇50克，豆腐400克，四川火鍋料適量。 將金針菇用冷水浸開，豆腐切成小方塊; 鍋內沙拉油燒熱起煙，即刻倒入火鍋料、豆腐翻炒數次，入金針菇焖熟即可。
此餚具有健脾開胃，促進食慾的功效，適用於脘腹脹滿，飲食減少，體倦肢弱等病症。
金針菇豬肝湯：豬肝300克，金針菇100克。 豬肝切片，用薯粉拌勻，與金針菇一同倒入鍋中煮，加入少許精鹽、麻油，豬肝熟即可起鍋食用。
此湯具有補肝利膽，益氣明目的功效，可作為肝病患
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者的輔助食療菜餚。
四、細數金針菇7大保健功效
金针菇性寒，味甘咸，是一种很好的保健食品。
1. 金針菇有促進兒童智力發育和健腦的作用，被譽為“益智菇”。
2. 金針菇含有18種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，能增強記憶，開發智力，特別對兒童智力開發有特殊功能，國外稱之為“增智菇”。 長期食用金針菇，還能使兒童體重、身高明顯增加。
3. 金針菇中含有的樸菇素，具有顯著的抗癌功
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能，經常食用可預防高血壓和治療肝臟、胃腸道潰瘍病。
4. 金針菇所含金針菇素與糖蛋白對某些腫瘤有抑製作用。 所含膳食纖維能降低膽固醇，並對某些重金屬有解毒、排毒作用。
5. 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。
6. 食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
7. 金針菇不但能防病，還利於美容、減肥。
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