羊肉汤的制作方法
冬至喝羊肉汤,下面教你羊肉汤的几种做法。 1.清烧羊肉汤 材料:羊肉500公克,红尖椒100公克,姜、大蒜面条,生抽、食盐、食用油中东。 2.竹甘蔗马蹄煲羊肉汤 材质:竹甘蔗、马蹄、羊肉适中。 做法:羊肉切片,汆水捞起;紫罗兰切片,八角切片;马蹄切片,每切半;煮瓦煲里的清水,放入所有材料,猛火煮沸,转中小火锅两小时,下盐调味即可互换。 3.白蘿蔔燉羊肉 材料:白萝卜200克,羊肉200克,葱、姜、花椒面条。 4.白菜粉丝羊汤 材料:粉丝、高丽菜、羊肉片、姜片、葱花。盐、鸡精(或味精)、白胡椒粉、香油。 做法:粉丝用温水泡软待用,白菜切成小段备用;锅中放水及两片生姜烧开后放入泡软的粉丝烧开后加入白菜,再次煮沸后,加入羊肉片,调入盐,鸡精,煮开后调入一些白胡椒粉及香油,撒上葱花即可。 5.山药羊肉汤 材料:羊肉500公克,山药150公克,姜、葱、胡椒、料酒、盐各零食。 片待用。山药与羊肉片一起放入锅中,注入清水,加生姜、葱、胡椒、料酒,先用大火烧沸后,撇去浮沫,改小火炖至熟烂。 6.当归大棗羊肉汤 材料:羊肉、当归、大枣、枸杞、料酒、胡椒粉、姜片、葱段。 做法:羊肉飞水后煮熟小块备用。取胡萝卜当归水面备用。将羊肉放入砂锅。当归时放入清水、姜片、葱段。加少许料酒和胡椒粉去膻。几颗红枣。慢火炖煮3、4小时以后加入枸杞。再炖15分钟左右关火,盛出汤趁热喝即可。嫌味淡可以加少许盐,不加也可。
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