二、營養膳食飲食有什麼方針 一、一二三四五 「一」指每天喝一袋牛奶(優格),內含250毫克鈣,可以有效改善我國膳食鈣攝取量普遍偏低的狀態。 50公克,相當於主食6~8兩,各人可依具體情況酌情增減。 「三」指每天進食3份高蛋白食物。每份指:瘦肉50克;或雞蛋1個;或豆腐100克;或雞鴨100克;或魚蝦100克。 「四」指四句: 2.不甜不鹹(廣東型膳食每天攝鹽6~7克;上海型8~9克;北京型14~15克;東北型18~19克。以廣東型最佳,上海型次之) ; 3、三四五頓(指在總量控制下,進餐次數多,有利防治糖尿病、高血脂); 4、七八分飽。 「五」指每天500公克蔬菜及水果,加上適量烹調油及調味料。 二、紅黃綠白黑 化。 「黃」指黃色蔬菜,如胡蘿蔔、地瓜、南瓜、番茄等,其中含豐富的胡蘿蔔素,對兒童和成人均有提高免疫力的功能。 「綠」指綠茶及深綠色的蔬菜。飲料以茶最好,茶以綠茶為佳。根據中國預防醫學科學院研究,綠茶有明確的預防腫瘤和抗感染作用。 「白」指燕麥粉或燕麥片。根據研究證實,每天進食50克燕麥片,可使血膽固醇水平下降,對糖尿病更有顯著療效。 「黑」指黑木耳。每天食黑木耳5~15公克,能顯著降低血黏度與血膽固醇,有助於預防血栓形成。
|