5.紅白蘿蔔混吃
白蘿蔔放在一起食用,殊不知這也是錯誤的飲食搭配。因為白蘿蔔中的維生素c含量很高,但是在胡蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素,它能夠破壞白蘿蔔中的維生素c。如果紅白蘿蔔搭配著食用,白蘿蔔中的維生素c成分就會消失。 不僅如此,在與含維生素c的蔬菜配合烹調時,胡蘿蔔都扮演了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類似胡蘿蔔的分解酵素。 6.蘿蔔水果同吃 近年來科學家發現,蘿蔔等十字花科蔬菜進入人體後,代謝很快就會產生一種抗甲狀腺的物質--—硫氰酸。該物質產生的多少與攝入量成正比。 此時,如果攝取含有大量植物色素的水果如橘子、梨子、蘋果、葡萄等,這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解,轉化成羥苯甲酸及阿魏酸,它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用,進而誘發或導致甲狀腺腫大。 蘿蔔水果同吃可誘發或導致甲狀腺腫 7.海味與水果同食 使蛋白質的營養價值降低,而且還很容易使海味中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質,這種物質能夠刺激胃從而引起不適,使人出現肚子痛、嘔吐、噁心等症狀。 含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此這些水果不宜與海味菜同時食用,以間隔兩小時為宜。
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