4、去除裙邊下面那層像睫毛狀黃色部分是腮
5、只留下中間那團圓形的肉以及月牙形的黃
6、取一個大碗，裡面放水，加點鹽，把貝肉放進去泡兩三分鐘，然後用筷子順時針輕輕攪拌貝肉，這樣貝肉里的泥沙就會沉入碗底，再用清水沖洗下，貝肉就洗乾淨了
7、粉絲一小把，用熱水泡軟（大概十多分鐘就軟了），瀝干水分待用
8、在清洗乾淨扇貝肉上撒少許鹽、白酒拌勻
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后，醃制待用
9、起個油鍋，把蒜蓉煸香
10、將一半煸香的蒜蓉裝入碗中，倒入少許生抽拌勻成調味汁
11、把粉絲剪成小段，墊在扇貝底下，把鍋中剩下的一半蒜蓉分放在每個扇貝肉上
12、蒸鍋里放冷水燒開後，放入扇貝大火蒸5分鐘出鍋，出鍋后撒上蔥花
13、乾淨的炒鍋燒熱，放入1大匙的油，燒至冒煙，將油均勻地澆在每一個扇貝之上，嗞啦一聲后，即可開動啦
通過以上步驟，一個舌尖上的美味終於出桌了，大家趕緊動動手做一道美味的蒜蓉粉絲蒸扇貝吧。
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扇貝有兩個殼，大小幾乎相等，殼面一般為紫褐色、淺褐色、黃褐色、紅褐色、杏黃色、灰白色等。 貝克內面為白色，殼內的肌肉為可食部位。 閉殼肌肉色潔白、細嫩、味道鮮美，營養豐富。 閉殼肌幹制後即是“干貝”，被列入八珍之一。 很多扇貝作為美食食材。 無論是在東方還是西方的食譜中，扇貝都是一種極受歡迎的貝類食物。 扇貝是個簡單製作的食材，但在烹調扇貝菜餚之前，還有一個極其重要的步驟需要大家注意的，就是扇貝怎麼洗，洗得乾淨才能吃得放心。
1、首先我们要购买扇贝，在挑选上很简单，就是和其他贝类的挑选类似，壳闭合紧的一般就是活扇贝，壳张开的用手一触碰马上收紧的就更不用说了。反之，壳张开很大，用手触碰没有反应的自然就是死的。
2、买回的新鲜扇贝，要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。
3、用小刀，推荐西餐的餐刀。将刀伸进贝壳，将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面贝肉。此时你会看到贝壳的两边都带有贝肉。
4、再次用餐刀，贴着贝壳的底
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部，将贝肉完全剔除出来。此步骤刀一定要紧贴贝壳的底部，才能剔出完整的贝肉。
5、将贝肉与贝壳分开。我们先开清理贝肉，用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除。然后将完整的贝肉放入一个大碗内。加入一点点盐，用盐水浸泡两三分钟，用筷子顺时针旋转贝肉，这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底。
6、将贝肉捞出，刚才大碗中的水倒掉，在碗中放入适量的生粉，再把贝肉放入碗中，用手轻轻搓洗贝肉。这样做生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走。最后，再用清水洗一遍，贝肉就加工好了。
7、如果做蒜蓉粉丝或豉汁蒸扇贝的话，我们还需要贝壳做底托，那么我们可以选用细毛刷或者牙刷，再将贝壳上的泥沙彻底刷掉。
8、这样，扇贝就清洗的干干净净了。想怎么吃就怎么吃，绝对不会有泥沙来捣乱的。
四、孕妇能吃扇贝吗犀利士治療陽痿 犀利士治療早洩 50歲可以吃犀利士嗎 70歲可以吃犀利士嗎 犀利士可以一次性吃兩顆嗎 犀利士跟威爾剛那個好 吃犀利士會變大嗎 高血壓可以吃犀利士嗎
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孕妇能吃扇贝，但要少吃。
通常，扇贝中的肉只取内敛肌作为食材。精心挑选的扇贝除了热量低，营养是相当丰富的。蒜蓉扇贝一般人群均可食用，适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人;贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。扇贝又有强大的药用价值。
这道菜正好满足了大家对海味的美食需求，又能起到食疗作用。另外补充一点许多贝类是发物，有宿疾者应慎食;贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。扇贝属海鲜，性寒凉。孕妇多血虚，需要补血，扇贝偏寒凉，孕妇不能多吃，只能适当食用少许。
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