金針菇怎麼做才更美味 輕鬆掌握金針菇菜譜不用愁3

原料：丝瓜100克，金针菇100克，盐、水淀粉、植物油各适量。
　　做法：
　　1、丝瓜洗净，去皮切段，用盐腌一下，避免发黑。
　　2、金针菇洗净，放入沸水中略焯一下，立即捞出，沥干。
　　3、锅中放油烧热后，放入丝瓜快
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速翻炒，再放金针菇同炒，用盐调味。
　　4、出锅前用水淀粉勾芡，炒匀即可。
　　养生小贴士：丝瓜有清热通便的功效，在炎热的夏天，既能补充营养，又有清热通便的功效。丝瓜中维生素B1含量很高，有利于大脑发育，对于准妈妈和胎宝宝的成长都有益处。
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　　金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而着称于世。据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是精氨酸和赖氨酸的含量特别高，具有促进儿童智力发育的功能。金针菇氨基酸齐全，且含锌量比较高，有促进儿童生长发育和健脑的作用。宝宝吃金针菇是没有问题的，但是不能吃太多，而且如果要做，可以剁碎蒸烂给他，或者做金针菇粥，要煮烂，防止消化不良。
　　此外，宝宝对抗过敏，也可以吃些金针菇。我们体内其实含有许多对抗疾病的机制，但当部分失调时，我们就得借助外在因素来把它调整回来，金针菇的蛋白扮演的就是这一角色。金针菇具有加速机体代谢和增强机体免疫力的作用，刺激体内产生更多的抗过敏因子。
　　下面就介绍一款适合宝宝喝的金针菇汤，具体操
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作是：
　　原料：
　　面粉150g，金针菇50g，胡萝卜50g，白菜80g，虾油2ml，生抽5ml，米醋2ml，盐2g，黄酒2ml，清水、食用油适量
　　做法：
1、麵粉加清水揉成軟硬適度的麵糰，擀成大片;
2、面片摺疊之後切成寬條，揪成指甲;
3、胡蘿蔔丁炒軟之後，放入白菜杆丁、黃
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酒一同翻炒;
4、加入清水煮開，放入麵片和白菜葉;
5、最後放入金針菇，再煮2分鐘，加鹽調味即可。
　　注意：
1、面片不能邊揪邊下鍋，都揪成片后再下鍋能防止熟度不均;
2、金針菇要最後放入，防止維生素過度損失;