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很多人不知道土豆其實還是一味“降壓藥”。 土豆中含有大量礦物質、B族維生素和鉀，有利於控壓，降壓，還可保持血管彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生，這些都是控制血壓的可靠保證。 2、降血糖 蒸土豆 方法 將土豆蒸熟吃，這種情況能夠避免土豆的吸油性，一般需要蒸10分鐘左右，然後直接吃就可以。
盡可能不要亂加調料，如果覺得難以下嚥的話，應該注意細嚼慢嚥。 高血糖的人可以用土豆代替一部分主食。土豆中的碳水化合物含量在17%左右，比米飯(26%)或饅頭(50%)中的碳水化合物都要低。 以土豆代部分主食，可減少部分總熱量攝入，對血糖、血脂過高都有很好的改善和緩解作用。 3、助消化 土豆炒著吃 方法 土豆切成絲後，先在水中稍微泡泡。因為土豆中澱粉以直鏈澱粉為主，泡泡再炒，土豆絲會比較爽脆。 加醋可以保護土豆中所含的部分維生素C，而炒的過程中放油，又可促進土豆中抗氧化物質的吸收。調成酸辣味，還能減少食鹽用量。
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酸辣土豆絲很多人都吃過，炒酸辣土豆絲可以說是一味治療食慾差的好“藥”，酸辣可口的土豆絲可以增加食慾、促進消食。 4、潤腸防便秘 土豆加蜂蜜 方法 1、把土豆削皮、切碎，用榨汁機榨成汁。
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