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4、降血壓 茄子不同於其他蔬菜是因為它可以幫助降血壓，因此，血壓較高的人可以多食用茄子。茄子好不要選擇油燜，油燜茄子不僅不會降低血壓，甚至會使血壓上升，加重病情。 因此，可以選擇涼拌茄子，不僅降血壓效果好，而且營養素保存的比較多，可以給身體補充更多的營養，使身體更加健康。 5、清熱解毒 茄子是我們在盛夏經常見到並經常食用的蔬菜。茄子屬於涼性食物，因此經常食用可以達到清熱解毒的效果。茄子不僅可以做菜餚食用，也可以用來煮粥。
茄子和粳米一起熬粥，不僅營養可以充分發揮出來，而且容易被人體消化吸收，同時清熱解暑的效果也會更加明顯，因此，建議大家多食用茄子，尤其在夏天。另外，食用茄子還可以治療便血，容易出現便血的人也可以經常食用。 6、保護心血管 茄子中含有大量的維生素P，維生素P可以幫助增強人體細胞與細胞之間的粘附力，增強毛細血管的彈性，可以保護心血管不被破壞。 建議患有心血管疾病的人可以多食用一些茄子，幫助疏通血管，讓血液可以更好的流動，使心血管疾病得到改善，身體盡快恢復健康。
7、防治胃癌 茄子中含有龍葵鹼物質，它可以抑制消化系統腫瘤的生長，因此，長期食用茄子可以有效預防胃癌的發生。將茄子和土豆一起燉湯食用，預防胃癌的效果會更加明顯。另外，患有腸道疾病，例如腸炎、胃病、腹瀉等，都可以食用茄子，茄子對治療腸胃疾病有一定的幫助。
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