萵筍的營養價值非常的豐富，大家一定都有所了解。所以說春天的養生餐桌上怎可少了萵筍這樣營養價值極其豐富的食物呢。平時適當的吃一些，對身體健康非常有好處。想知道萵筍的做法大全以及萵筍怎麼做好吃嗎?那就一起來看看吧。 萵筍價格便宜，口感清脆，男女老少都適合吃，下面就來說一說萵筍有哪些你想不到的好處。 萵筍，又名萵苣、千金菜、香馬筍，是春季主要蔬菜之一。常言道"春令萵筍似黃金"，由此可見萵筍的營養和保健作用有多高。
萵筍是營養科醫生經常推薦的春天“千金菜”。 專家介紹，中醫認為萵筍味苦、性寒，有益五臟、通經脈、堅筋骨、開胸膈、利小便等功效，還助降血壓和血糖。 萵筍的好處 萵筍+黑木耳 萵筍具有增進食慾、促進消化等功效，對高血壓和心髒病有療效。木耳有益氣養胃潤肺、降脂減肥等作用，對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。 萵筍+香菇 萵筍與香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血壓的功效。適用於慢性腎炎、習慣性便秘、高血壓病、高脂血症。 萵筍+蒜苗 萵筍有利五臟、開胸膈、順氣通經脈、健筋骨、潔齒明目、清熱解毒等功效，大蒜苗有解毒殺菌的作用，兩菜配炒可防治高血壓。
萵筍怎麼挑選 1、以莖葉鮮亮油綠、不枯焦、不抽苔、葉無斑點、腐爛等為優。 2、專家說，葉痕密的更好些，營養價值更高。 3、新鮮萵筍在陰涼通風處可放2~3日，冷藏則約可保鮮一周。應與蘋果、梨子和香蕉分開，以免誘發褐色斑點。 萵筍是抗癌霸王 1、防癌抗癌
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