3.蘑菇燉土豆 蘑菇和其他蔬菜不同,其中含有大量的維生素和蛋白質,其中蛋白質含量高達30%以上,而每100克蘑菇含有維生素C206毫克,同時又有“維生素A寶庫”的美稱,而粗纖維含量也多。 土豆富含大量的B族維生素,可以促進脂肪、碳水化合物和脂肪的代謝。同時,土豆雖然是碳水化合物,其熱量僅是大米的1/4,而且含有的大量澱粉屬於抗性澱粉,可以減肥、降血脂、增強飽腹感。 這兩者一同食用,既可以補充人體所需的維生素、蛋白質和碳水化合物,又可以起到很好的減肥作用。 飲食建議 今年初農業部發布消息將土豆作為主糧生產,將成為餐桌上的第四大主糧。雖然土豆的營養價值高,但是發芽的土豆還是不宜食用,而且也不可以每天都食用土豆。 4.蘑菇搭配西紅柿 蘑菇還具有抗氧化作用,以香菇為列,其水提取物對體內的自由基具有很好的清除作用,能抗癌延緩衰老。而同時其中含有嘌呤、膽鹼、氧化酶和一些核酸性物質,可以降三高,預防動脈硬化和肝硬化,更適合延年益壽。 西紅柿中含有番茄紅素,經過炒製之後,其中的番茄紅素得以釋放。番茄紅素具有抗氧化和抗癌作用。 這兩者一同食用抗氧化作用翻倍,屬於女性的減齡食物,並且口感好,三高人群食用不會膩味。 飲食建議 西紅柿中的番茄紅素屬於脂溶性物質,所以炒製時候先炒西紅柿,有利於其中抗氧化成分的溶出。 5.蘑菇配炒蛋 蘑菇的水提取物在動物身上試驗,有明顯的鎮咳平喘和稀釋痰液的作用。而雞蛋屬於全營養食品的,但缺少膳食纖維。這兩者一同食用,對於咳嗽多痰具有一定的療效。 飲食建議 蘑菇的營養價值豐富,但是要購買市場上人工養殖的產品,不能私自採食野蘑菇,避免中毒。 結語:蘑菇作為我們日常飲食中的一種蔬菜,其即是食物也藥物,只要食用方法對了,我們也能做到延年益壽和治病防病。上文我們簡單的給大家介紹了蘑菇的食用和搭配方法,希望通過這裡的了解,你也能在日常中多食用蘑菇這味長壽藥。
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