孕婦可以吃土豆嗎這樣吃土豆健康又美味(2)

　6、忌連皮吃

　　土豆含有一種叫龍葵鹼的有毒物質，人體若攝入大量這一物質，會引起急性中毒。這種有毒物質，多集中在其皮里，紅皮或紫皮多於黃皮，光照使皮色變青者又隨著色深而增多，因此食用時一定要去皮，特別是要削淨已變綠的皮，因為即使將土豆帶皮煮熟後再剝皮，也可能把皮里約10%的龍葵鹼傳給果肉。此外，發了芽的土豆更有毒，其中龍葵素含量是正常時的100倍，故食用時一定要把芽和芽根挖掉，因該物質可溶於水，並應放入清水中浸泡。還有，該物質遇醋酸極易分解，高熱、煮透亦能解毒，因此宜大火燉煮，燒煮時加些醋更利於有毒物質的分解。為防中毒，發芽多的土豆好棄之不食。而發生中毒後，應迅即去醫院診治。

　　7、脾胃虛寒忌多食

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　　土豆有通下作用，脾胃虛寒易腹瀉者應少食或不食。

　　8、忌吃冷凍的土豆

　　土豆宜存放在陰涼處，不可曝曬，也不可冷凍，凍傷的土豆不能食用。

　　9、孕婦不宜多吃薯片

　　有的孕婦喜歡吃市場上出售的薯片，雖然它們接受過高溫處理，龍葵素的含量會相應減少，但是它卻含有較高的油脂和鹽份，多吃除了會引起肥胖，還會誘發妊娠高血壓綜合症，增發妊娠風險。所以也不能貪吃。

　　土豆怎麼吃才健康

　　土豆是家庭菜桌上必備的一種菜。可是實際上，對於孕婦來講，吃土豆是有講究的。並不是說所有的土豆你都可以吃，也並不是說，任何形態的土豆你都可以吃。那麼，對於孕婦來講，土豆要如何吃才更安全健康。

　　發芽土豆孕婦絕對不能碰。家裡的老人在照顧孕婦的時候，會在小心的同時，也會省錢。所以會買一些發芽的土豆來給孕婦做菜吃。實際上這種是很傷害孕婦以及胎兒的。因為發芽了的土豆有大量的毒素，經過孕婦傳遞給胎兒，造成胎兒畸型等。

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　　2油炸土豆。有好些孕婦在懷孕後，喜歡吃油炸的土豆，例如土豆片或者是土豆條，這種油炸的食物也好不要多吃，因為在油炸的過程中，會產生致癌物質，對於孕婦和胎兒來講是致命的。

　　3孕婦在飲食上，也要注意，土豆可以吃，尤其是健康的土豆可以吃，但是絕對不能過多地吃土豆。土豆過量攝入的話，會讓孩子易得糖尿病。因為土豆裡含有一種能誘發I型糖尿病的毒素的元素存在，吃多了，會讓孩子得糖尿病的機率增高。