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孕婦能吃皮蛋嗎 現在，有很多人都很喜歡吃皮蛋瘦肉粥，但是皮蛋不太適合孕婦吃，原因主要有以下幾種。 1.因為皮蛋是透過混合純鹼、石灰、鹽和氧化鉛，將鴨蛋包裹而醃製的，當中含有鉛，所以如果經常食用，有機會引起鉛中毒。 這會導致失眠、不能集中註意力、貧血、關節痛、思維緩慢、腦功能受影響等症狀。此外，鉛更會取代鈣質，影響鈣的攝取，可能造成缺鈣。 2.皮蛋含鉛過多。傳統的為促進蛋白質凝結，在醃製過程中要加些氧化鉛或銅等重金屬，若長時間食用，其間的鉛或銅會慢性堆集而晦氣健康。假如孕媽媽在懷孕時期吃的話會影響更大。 3.皮蛋的含的鉛如果穿透腦，還會直接抑制生長激素分泌，引起孩子矮身材、性早熟、肥胖等。為了寶寶的健康，好在懷孕期間不要吃皮蛋。 4.皮蛋，醃製過後，各種營養素也有一定變化。蛋白質含量，鮮雞蛋每百克為8.7克，而鬆花皮蛋則為13.1克，增加了4.4克。 在含量上。鮮鴨蛋每百克含9.8克，而鬆花京彩則為10.7克，上升0.9克;碳水化合物的含量降低較大，由鮮鴨蛋每百克的10.3克降低為2.2克，降低8.1克;在維生素含量上，維生素A由鮮鴨蛋的1380國際單位，降低為940國際單位，降低440國際單位。所以在營養上也有所降低。 孕婦不能吃皮蛋的原因 1.因為皮蛋是透過鹽、氧化鉛、混合純鹼、石灰，將鴨蛋包裹而醃製的，其中含有大量的鉛，如果經常食用就可能引起鉛重負。會導致注意力不集中，貧血，關節痛等症狀，另外，鉛灰影響鈣的吸收，導致缺鈣。 2.皮蛋含鉛過多，在傳統醃製過程當中會添加銅或氧化鉛之類的重金屬，懷孕期間如果食用皮蛋的話影響會更大。
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