孕婦能吃皮蛋嗎 現在,有很多人都很喜歡吃皮蛋瘦肉粥,但是皮蛋不太適合孕婦吃,原因主要有以下幾種。 1.因為皮蛋是透過混合純鹼、石灰、鹽和氧化鉛,將鴨蛋包裹而醃製的,當中含有鉛,所以如果經常食用,有機會引起鉛中毒。 這會導致失眠、不能集中註意力、貧血、關節痛、思維緩慢、腦功能受影響等症狀。此外,鉛更會取代鈣質,影響鈣的攝取,可能造成缺鈣。 2.皮蛋含鉛過多。傳統的為促進蛋白質凝結,在醃製過程中要加些氧化鉛或銅等重金屬,若長時間食用,其間的鉛或銅會慢性堆集而晦氣健康。假如孕媽媽在懷孕時期吃的話會影響更大。 3.皮蛋的含的鉛如果穿透腦,還會直接抑制生長激素分泌,引起孩子矮身材、性早熟、肥胖等。為了寶寶的健康,好在懷孕期間不要吃皮蛋。 4.皮蛋,醃製過後,各種營養素也有一定變化。蛋白質含量,鮮雞蛋每百克為8.7克,而鬆花皮蛋則為13.1克,增加了4.4克。 在含量上。鮮鴨蛋每百克含9.8克,而鬆花京彩則為10.7克,上升0.9克;碳水化合物的含量降低較大,由鮮鴨蛋每百克的10.3克降低為2.2克,降低8.1克;在維生素含量上,維生素A由鮮鴨蛋的1380國際單位,降低為940國際單位,降低440國際單位。所以在營養上也有所降低。 孕婦不能吃皮蛋的原因 1.因為皮蛋是透過鹽、氧化鉛、混合純鹼、石灰,將鴨蛋包裹而醃製的,其中含有大量的鉛,如果經常食用就可能引起鉛重負。會導致注意力不集中,貧血,關節痛等症狀,另外,鉛灰影響鈣的吸收,導致缺鈣。 2.皮蛋含鉛過多,在傳統醃製過程當中會添加銅或氧化鉛之類的重金屬,懷孕期間如果食用皮蛋的話影響會更大。
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