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香椿炒雞蛋引發大搶救! 請把這個病例提醒所有人 ...
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香椿炒雞蛋引發大搶救! 請把這個病例提醒所有人
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SDNFDGJNK
发表于 2022-4-3 08:59:58
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安全吃香椿做好這兩點
和普通的新鮮蔬菜相比,香椿中亞硝酸鹽含量確實略高。 其實香椿只要處理得當,正常食用,其產生風險非常低。
1、吃前焯水
焯燙是降低亞硝酸鹽最佳方法之一,研究表明,焯燙 1 分鐘,可除去 2/3 以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽。
2、最好只吃香椿嫩芽
不同時期香椿所含硝酸鹽和亞硝酸鹽含量不同,發芽期,香椿的硝酸鹽和亞硝酸鹽含量是最低的,隨著時間的推移,兩者的含量會逐漸上升。
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