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如何選擇適合自己的藥膳方子 專家表示,可以根據個人的體質所需,以及季節變化等具體情況進行辨證。在基礎中醫理論中,夏季重在清熱解暑。隨季節變化而變化,這是藥膳選擇的一大原則。另外,可以辨證體質,進行有針對性的藥膳調理。例如在南粵大地,一般認為是濕氣重之地,多建議多選擇祛濕方子。而一些調查研究發現,現代人陽虛者也不佔少數,針對這些人群,建議以溫補陽氣的藥膳為宜。 以下簡單介紹下中醫藥養生的常見誤區 誤區一：養生就要補 很多人選擇各種各樣的所謂名貴中藥，比如鹿茸、蟲草、西洋參、高麗參等藥物，或泡水、或泡酒來進補，這些藥物的確很名貴，也的確是補藥，但是人們恰恰忽略了一點——身體是不是需要，大部分健康人是不需要補的，就如同裝滿氣的輪胎，你如果繼續給它打氣，我想結果是很清楚的。 很多人會說，我的身體是亞健康，誠然，當前由於社會和家庭等各方面壓力的增加，以及環境污染、食物添加劑等各種因素的綜合作用，很多人的身體機能處於亞健康狀態，會出現諸如乏力、汗出、失眠多夢等各種各樣的症狀，選擇中醫藥是很正確的，但是，往往有很多人認為乏力就是氣虛、汗出就是陰虛或者氣虛、失眠多夢就是氣虛或者血虛等等，想當然的選擇中藥進補，從而越補越虛。 中藥的應用有嚴格的標準，張仲景《傷寒論》用藥很重要一條原則就是“有是證用是藥”，而我們所謂的氣虛證、血虛證、陰虛證、陽虛證是中醫大夫經過對患者望、聞、問、切四診之後，綜合分析而得出的一個判斷，並不是簡單地套用，所以不能簡單地以補來養生。 誤區二：中藥沒有副作用 隨著人們對各種藥物、生物製劑副作用的深入認識，越來越多的人選擇中醫藥，加之很多醫藥產品的宣傳，將中藥的副作用幾乎忽略，給人一種“中藥是純天然的，中藥是無害的”認識。 我們應該知道中醫理論指導下的中藥是藥物，其治病的基本思想中很重要的一條是“以偏治偏”，就是運用藥物的偏性來調整人體功能的偏差，所以藥物本身它是有治療作用的，雖然按照現代藥理研究，大部分中藥是沒有肝腎毒性的，但是並不代表它是沒有副作用的。 這就表示，中藥如果應用不當，雖然一般不會造成肝腎損害，但是會造成機體功能的損害和偏差。 除了煲湯，還有哪些烹飪方式 中藥不僅可以用在湯方中，還可以通過其他烹飪方式進行加工。比如煮粥。經典的粥方有如淮山蓮子粥、淮山苡米粥、腐竹白果粥、荷葉冬瓜苡米粥、苡米紅豆粥等。 有些中藥還可以用來炒菜，具有一定的保健功效，例如砂仁排骨、陳皮骨、木耳百合炒鮮淮山、支竹白果燜豬肚、蟲草鴨/雞、丁香鴨等。 還有人將中藥加入甜品、糖水中，口感更受歡迎。蓮子百合雪耳羹/糖水、黑芝麻核桃糊、白茅根竹蔗紅蘿蔔馬蹄(糖)水、川貝燉雪梨、紅糖生薑茶、當歸棗杞紅糖水等等。其他如淮山蓮子糕、淮山芡實包子、玫瑰花茶、西洋參(杞子)茶、桑葚汁、益母草煮雞蛋等。 藥膳能不能天天吃? 要看身體反應 所謂“藥食同源”，藥材作為食材食用，通常是出於一定的保健、防病、治病目的。俗話有云：是藥三分毒。藥材畢竟不是普通的食材，即使運用一些性味偏頗不大的中藥材入菜，也不能不加辨證地吃。 專家說，關鍵是要看服用者的身體反應。若無明顯不適，可以長期服用，如國醫大師路志正就堅持每天服用醋泡薑。若專門針對一些疾病狀態或體質的藥膳，需要根據病情或體質來判斷。體質或病情發生變化時，需調整或終病則止。
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