杜仲豬腰湯這樣做的豬腰湯營養價值高(2)

　　做法

　　1.首先將事先準備好的豬腰用清水清洗乾淨，然後剔除筋膜切成腰花，並用開水氽燙後洗去浮沫。

　　2.杜仲洗淨，放入砂鍋中，加入適量清水後用大火煮開，轉小火煮成一碗濃汁後熄火。

　　3.砂鍋置火上，倒入適量清水，加蔥段、薑片、腰花與杜仲藥汁同煮10分鐘，加鹽調味即可。

　　營養分析

　　豬腰子

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　　豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效，但豬腰子中膽固醇含量較高，固血脂偏高者，高膽固醇者忌食。

　　棗(幹)

　　棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿蔔素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，菸酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質疏鬆和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏鬆、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病後體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。

　　杜仲豬腰湯做法三

　　用料

　　豬腰1副，豬肉(瘦)450克。

　　輔料

　　杜仲30克，芡實米30克，茯苓30克，鐵棍山藥2根，甜玉米1根，食鹽適量，白醋幾滴，水適量，姜1片。

  　做法

　　1.準備好所用主要食材。

　　2.準備好所用到的藥材及山藥和甜玉米。

　　3.把芡實和茯苓洗淨控水，杜仲洗淨剪小塊備用。

　　4.豬腰去乾淨中間的臊腺，表面隨意打花刀後切塊;瘦肉切塊，準備少許薑絲。

　　5.鍋中放適量水燒開，把豬腰，瘦肉和薑絲下鍋，加入適量料酒大火燒開煮1分鐘左右，氽去血水。

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　　6.把豬腰和瘦肉洗去浮沫控水備用。

　　7.砂鍋坐冷水，把芡實、茯苓和杜仲加入。

　　8.加入豬腰和瘦肉，滴入幾滴白醋，大火燒開，轉小火煲2小時。

　　9.煲湯時把山藥去皮切段，甜玉米用刀刮下來。

　　10.把山藥和甜玉米加入鍋中接著再煲40分鐘，飲用時根據個人口味調入適量鹽即可。