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貼心提醒 燕麥屬於高纖食物，脹氣及對麩質過敏的人不適合吃。 3、黑芝麻 愛運動的人，每天早晨必吃一碗黑芝麻麥片。 黑芝麻在中醫裡有健腦烏髮的養血功效，很適合大量消耗體力的人。 現代科學證實，黑芝麻中含有九成不飽和脂肪酸及亞麻油酸，是很好的護心食物。 其中芝麻素可預防皮膚癌、降低膽固醇，對肝臟及腦神經具有保健效果。 但專家建議一定要咬破或碾碎吃，不然芝麻素無法被身體消化吸收。 黑芝麻雖養生，但油脂含量不容小覷，2湯匙黑芝麻=1份油脂。專家建議，除沖泡芝麻糊外，也可把黑芝麻加入牛奶和優格中，或是在青菜或飯上撒些芝麻替代油脂沾醬。 黑芝麻容易氧化，買回後要放在冰箱保存，若有油耗味產生，表示已經氧化產生變質，好丟掉以免吃壞肚子。 貼心提醒 黑芝麻在中醫裡屬發物，有些人吃了會產生疹子或引發舊疾，若有這類體質的人要忌口。 4、白木耳、蓮子 白木耳蓮子湯含大量膠質並可安定心神，有美白回春功效。 有專家經常相邀朋友學生吃飯，其紅潤氣色總讓人羨慕，女兒為他花費三、四個小時燉煮到軟爛的銀耳蓮子湯，功不可沒。 白木耳含膠質、多醣體和果膠，可潤腸通便、降低膽固醇。 以中醫來說，白木耳有潤肺生津效果，可緩解秋天的燥咳，所以有“平民燕窩”之稱。 蓮子健脾胃、清心安神，某專家初來台灣時，遵從中醫師囑咐，每日含糖蓮子10枚，生津健胃。 肝病專家提到，多喝四神湯可養脾胃固肝氣。 四神湯含蓮子、芡實、茯苓和山藥，可健脾胃、去除體內濕氣，是很好的養肝食物。 貼心提醒 蓮子屬澱粉類，糖尿病患者要適量攝取。另外，脹氣、大便乾的人，也不要吃太多。
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