5、 黑豆烏雞湯 這種是屬於黑豆的菜譜。將烏雞宰殺去毛及內臟,洗淨備用。黑豆放入鐵鍋中乾炒直到豆子裂開,然後再用清水洗淨,晾乾備用。再將何首烏、紅棗、生薑分別冼淨,紅棗去核,生薑刮皮切片,備用。加清水適量於鍋,用大火燒沸,後再將黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生薑,放進去,再改用中火繼續煲,大約在3小時之後,就可加入適量的精鹽即可。這是補腎的良方,像其中黑豆、何首烏、烏雞都具有補腎的效果,一起使用效果更佳。 在我們身邊有很多食譜具有很好的補腎功效,人們稱之為藥膳,藥膳大的特點就是在享受美味的同時達到滋補的功效,下面小編就為大家介紹幾款美味又滋補的藥膳做法吧。 羊腎粥 材料 羊腎100克、大米200克,調味料適量。 做法 1、將羊腎除去腰臊,洗淨,切小片。 2、將羊腎片洗去血水。 3、將羊腎片放入鍋中,加水煮熱,再加入淘洗乾淨的大米和調味料,按常法煮粥即成。 功效 補腎。適用於腎虛引起的腰痛、遺精、等症。健康人食用更能補腎強身。 炒腰花 材料 豬腰一對,大白菜100克,冬筍50克。 做法 1.將豬腰洗淨,切塊打花,大白菜、冬筍切成段備用。 2.油鍋熱起後放入腰花爆炒後,盛起備用。 3.炒冬筍和菜莖。 4.放入大白菜葉一同翻炒。 5.放入剛才煸炒的腰花,注入清水,放入鹽和味精,蓋上鍋蓋煮一下,等水開後,即可盛起。 小訣竅 1.豬腰內有臭線,如果去除不淨,炒成菜後會有腥臊味,很難吃.首先將其去薄膜,然後剖開去臭線,切成花或片成片,先用清水洗一遍,撈幹瀝乾,接著用白酒拌一下,這樣就不會有腥味了。 2.將豬腰打花以後,放在碗中倒入黃酒,用手捏,捏出血絲來,倒掉,再放入黃酒和鹽,捏一下後,放著,過段時間,再捏捏血水,這樣反复的幾次就可以了。
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