平時我們常喝的豆漿,其實它和米粥是絕配的搭檔。 大豆的奶香融入了軟糯的米粥,讓粥又濃又稠、米粒入口即化。
南京的小夥伴,一定喝過鼎鼎大名的美齡粥。 據說,讓宋美齡女士胃口大開的這道粥,便是用香濃的鮮豆漿和香米熬制而成,是宋美齡常吃養身滋補的佳品。 用水和現磨的豆漿混合,再加入糯米和粳米小火慢熬,煮出的米粒粒鬆軟、鮮美醇厚,不愛吃粥的人都能吃下三大碗。 02蛋黃蛋黃中含有豐富的蛋白質和卵磷脂,營養價值非常高。 煮粥時加入蛋黃,能夠提高腦功能,增加記憶力,小寶寶和老人多吃蛋黃粥勝過吃補品。 可以先將雞蛋煮熟,然後剝去蛋清,將蛋黃碾碎後放入米粥中一起煮,蛋黃的鮮香會提升粥的口感,特別適合鹹口的廣式粥。
03山藥山藥中含有豐富的澱粉酶,非常容易被腸胃吸收,因此山藥經常作為熬粥的經典食材之一。
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