上,有些食物也是「養生高手」,並不全是那些名貴的中草藥材或保健品,而是我們身邊一些非常普通的食材。
特別是下面的四種果實,只要搭配得當、正確食用,稱得上“四大名補”。
一、蓮子
蓮子有很好的滋補作用,古人認為它“享清芳之氣,得稼穑之味,乃脾之果也”。 食用有養心安神、健脾補腎、止瀉固精等功效。
蓮子和白蓮子之分,紅蓮子口感較硬,但補腎、補血效果更好; 白蓮子口感香糯,健脾的功效更強。
除了蓮子粥、紅棗銀耳蓮子湯、銀耳蓮子羹等傳統食用方法,用蓮子心泡茶去心火效果更佳,蓮子泡酒則固腎效果更為顯著。
二、芡實=這是睡蓮科植物芡的乾燥成熟種仁,又稱「雞頭米」、「雞頭」等,在南方較常見。 中醫認為,芡實性味甘、澀、平,入脾腎二經,能健脾祛濕、固腎止瀉,且有“補而不峻”、“防燥不膩”的優勢。
其補腎效果強於山藥,祛濕效果優於紅小豆=,鎮靜效果強過蓮子,可以說是一種被埋沒的補益佳品。 宋代文豪蘇東坡的養生之道中,有一條就是吃芡實。
三、栗子][ 香甜味美的栗子,是秋冬非常受歡迎的零食,含有糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物質等豐富的營養成分。
中醫認為,栗子性味甘溫,有養胃健脾、補腎強筋等功效。
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