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豆芽是我們生活中很常見的一種蔬菜，因為它是豆子發出的芽苗，所以被稱為豆芽。 豆芽的種類多種多樣，有用綠豆發成的綠豆芽，黃豆發成的黃豆芽、還有豌豆發成的豌豆芽等等，不同種類的豆芽口感也是大不相同，但是每一種豆芽都深受人們喜愛。 不過，在人們喜歡豆芽的同時，也都聽說過豆芽不能多吃吧！ 其實那是因為市場上賣的豆芽很多都是經過藥水浸泡的，一些不良商家為了讓豆芽成色好看，所以就會用藥水泡。
雖然市場上賣的豆芽不能多吃，但是自己做的豆芽是可以放心吃的！ 今天呢，我就來教大家發豆芽的方法，愛吃豆芽不用買，教你在家發豆芽，口感清脆零添加，吃著更放心！ 我今天要教大家發的豆芽是黃豆芽，因為黃豆是最常見的豆芽，也是最傳統的豆芽，黃豆芽口感清脆，不管是炒菜、還是做湯，味道都特別棒。 好啦，我現在就把做法分享出來，如果你家裡有黃豆，就跟著我一起做吧，最快3天就能好哦！
【黃豆芽】 我們需要準備：黃豆、水 第一步：準備100克黃豆，最好準備那種個頭比正常黃豆小，比較圓潤的那種，這種黃豆發芽率高，這樣的黃豆在超市就能買到; 如果是正常黃豆，也是可以的，出芽率較低，但是家庭食用足夠了。
把備好的黃豆清洗一下，然後裝在盆中，在裡面加入適量清水，把黃豆浸泡16個小時左右，在中途換水換盆，因為浸泡過程中黃豆會變大。
第二步：等到浸泡好之後，我們就能發現黃豆已經變成了之前的兩倍大了，這時候就準備一個帶漏網的盆，任何材質的都可以，只要有漏網能透氣就行。 盆準備好了，在上面鋪一層乾淨的濾布，接著把黃豆撈起來瀝干水分，放進濾布上，均勻的鋪開。
第三步：用濾布剩下的邊角布塊把黃豆包裹住，盡量包的嚴實一點，包好之後，準備一碗清水，均勻的淋在上面，接著再往上面蓋一塊濾布，再次淋濕。 找一個黑色的袋子，任何材料都行，只要是黑色的就可以，把它罩在豆芽上方，遮擋住光線，讓豆芽處在黑暗的環境中。
第四步：把裝豆芽的盆子放在避光通風的地方，每天早上和晚上打開黑袋子，濾布不要打開，直接隔著濾布繼續在上面淋水，重複此操作，大概在幾天以後豆芽就能發出來了，在熱天發芽比較快，3、4天就能發好，冷天比較慢，大概需要一周左右。
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