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夏天身體容易產生熱毒，人煩躁、中暑，如果毒素殘留越來越多，超過身體排泄功能負擔，就會成為障礙。 素有「人體清道夫」之稱的木耳，説明排出體毒素。 其富含膳食纖維，能促進胃腸蠕動，避免便秘。 不過木耳容易摻假，購買時要注意挑選大小適中，表面乾淨、平整，脆而易斷的。 把乾木耳用冷水泡發3至4個小時，再將泡發好的木耳去蒂洗乾淨后撕成小朵，放入沸水中煮一分鐘左右撈出，放進冷水，再瀝干。 倒入醋，加入適量的鹽、芝麻油、薑蒜末、蔥花，一起拌勻。 醋拌木耳口感香脆，而且開胃，還有活血化瘀的作用，有習慣性便秘的人，可以經常食用。 豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解后，產生一種解毒、清腸分解物，容易促進腸道蠕動，排出多餘的糞便，而達到排毒的功效。 豬血里含有許多蛋白質、血紅蛋白，能夠促進蛋白代謝。 其含鐵量較多，對於貧血的人也有一定的好處。 專提醒，購買豬血時，一定要選表面光滑、有彈性，鮮紅、無異味的。 如果是容易上火的體質，可以鴨血，因為鴨血性涼。 有痛、高尿酸血症的人不能多吃。 將豬血、豆腐切小塊入清水燉，再放入一些大白菜和適量的鹽，出鍋時滴上幾滴香油。 這款菜脂肪低，適口性強。 而且將植物蛋白和蛋白配在一起，還能提高蛋白質利用率。 身體每時每刻都在產生毒素，如呼吸過程、新陳代謝過程及消化吸收過程等等。 排毒不暢可能會引發便秘、痤瘡等癥狀，在中注意排毒也是很必要的。 食物排毒其實通過兩條途徑：腎臟和腸道。 有利尿作食物能促進人體對毒素的代謝速度，達到解毒的目的; 能潤腸通便的食物則通過促進胃腸的蠕動，排出宿便中的毒素。 這裏推薦便宜又好用的排毒餐：海帶冬瓜湯。 海帶中富含膠質成分，不被人體腸道消化吸收，可吸附腸道中的有害物質和毒素。 而冬瓜屬清熱降濕利尿的食物，是常吃的蔬菜。 也可吃點西瓜皮，同樣是一種利尿食物。 這樣搭配，既祛濕除煩又利尿通便，排毒效果不錯。
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