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蛋類是優質的蛋白來源，而雞蛋則是大家日常中吃得最多的蛋類。
不過你知道嗎，還有一種蛋營養價值更高，比雞蛋更加補人，它就是個子不大的鵪鶉蛋。
鵪鶉蛋是動物中的人參
中醫認為，鵪鶉蛋有健脾補腎、滋養五臟、補益氣血、強筋骨等功效，相比起雞蛋，它更為滋補，所以又被稱日本藤素 日本騰素 必利勁 威而鋼 日本藤素真假 日本藤素官網 藤素藥局 日本藤素價格 持久液 JAPANTENGSU 萬力可 春藥 為“動物中的人參”。 體質虛弱、容易水腫的人都非常適合食用。
從營養角度來說，鵪鶉蛋中的維生素A、維生素E、鐵、硒含量高出雞蛋一倍多，膽固醇含量則比雞蛋更低。
在古代，鵪鶉蛋可是食物中難得一見的珍品，只有帝王將相們才能吃到，老百姓是很難享用的。
不過，鵪鶉蛋和雞蛋的蛋白質含量無太大差異，而且鵪鶉蛋相對雞蛋來說價格會更高一些，大家不必完全棄雞蛋而吃鵪鶉蛋。
兩者都是非常優質蛋白的來源，日常食用可以保證優質蛋白的攝入。
至於膽固醇含量，如果身體健康，沒有出現血脂代謝紊亂，吃一個雞蛋或者一個鵪鶉蛋都不會導致膽固醇含量過高，反而能在蛋黃中獲取主要的營養。
鵪鶉蛋有這4個好處
1、健腦補腦
鵪鶉蛋含有非常豐富的卵磷脂，可以降低血脂，防止動脈硬化，幫助促進腦細胞生長和發育的，提高智力和記憶力。
2、養顏補血
女性多吃些鵪鶉蛋是對身體有好處的。 尤其是一些面色發黃、皮膚乾燥、毛髮乾枯的朋友，可以每天吃幾個鵪鶉蛋可以補氣血，調養顏。
3、預防神經衰弱
鵪鶉蛋的微量元素很豐富，經常食用可以提高中樞神經的功能，預防神經衰弱，有效改善夜晚失眠和睡覺后容易驚醒的情況。
4、保護視力
別看鵪鶉蛋的個頭小，但含有豐富的維生素A，對視力、關節和皮膚黏膜有很好的保護作用，經常用眼的人群可以多吃些鵪鶉蛋。 一天應該吃多少個鵪鶉蛋
雖然鵪鶉蛋小小個，但並不代表一天可以想吃多少就吃多少。
中國居民膳食指南建議每天吃40~50克蛋類，這大概就相當於1個雞蛋或者6個鵪鶉蛋。
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